1、寧鄉(xiāng)口味蛇創(chuàng)始人
胡建明農(nóng)民出身，幼貧寒。早年從事過紙扎、泥工、瓦工、鐵匠、運輸?shù)刃袠I(yè)。但收入都十分微薄。不相信賺不到錢的胡建明于1991年，在大成橋玉堂村楊家組開了一家普通飯店。除了像往常一樣起早貪黑、勤勞的做事外，還喜歡在過往的食客中聊聊長短。1993年8月29日下午1點多，一個胡建明永遠(yuǎn)難忘的時刻。這天，幾個做生意的廣東客人路過胡建明的餐館時，在此就餐，和往常一樣，胡建明與客人攀談起來，聊著聊著，忽然一人說：“廣東人吃蛇吃得最早，那東西賺錢，賣80元一斤哩。”胡建明一聽這話便認(rèn)真起來，萌生了做蛇菜的想法。
心動不如行動。胡建明從同村人手里收購新鮮蛇肉開始做實驗，也許是剛剛開始，無論燉、炒、炸還是燜。做出來總不合他的意。于是他便估摩著，廣東的蛇有人吃是廣東人喜歡清淡菜，湖南人喜歡吃辣，要在辣字上做文章。這樣，每天繼續(xù)著實驗，在哪半個月時間里，胡建明每天想的都是蛇，根本睡不著覺，妻子以為他“發(fā)瘋”了。從那年9月13日開始，胡建明開始對自己做的蛇感到滿意，便把蛇擺上了桌，客人吃后，對這種從未吃過的菜和口味大家贊賞，胡建明心中很是高興。當(dāng)晚，煤礦企業(yè)的幾桌客人來吃飯，胡建明同樣把他的口味蛇端出來，博得了客人的陣陣喝彩聲。
胡建明的心中特別高興。他的付出終于有了回報。以后的每一天，他做的口味蛇以10元一斤的價格上漲，一個星期后，他做的口味蛇從每斤20元漲到每斤80元。前來吃蛇的人絡(luò)繹不絕，胡建明自己做主菜，妻子炒小菜。胡建明邊炒邊學(xué)，逐步形成了自己的風(fēng)格：即以蛇菜為主的高蛋白、低脂肪保健菜，以“鮮、香、辣”為特色的“寧鄉(xiāng)口味蛇”。他的這一招牌菜推出后，飯店里立刻門庭若市。每天客人要排隊吃蛇，由于場地不夠，家里的地坪上坐滿了人，車子只能聽到別家，還要到別人家去借房子。
胡建明所創(chuàng)的“寧鄉(xiāng)口味蛇”出名了，前來取經(jīng)的人絡(luò)繹不絕，他的口味蛇很快風(fēng)靡全省。到店里來拜師學(xué)藝的和打包取樣的酒店同行多不勝舉。不到兩年時間，全省各地均掛起了“寧鄉(xiāng)口味蛇”的招牌，或者直接掛牌為店名。不過奇怪的是，有眾多顧客不辭路遠(yuǎn)特意到大成橋建明龍館品嘗，一飽口福。北京、上海、臺灣、深圳等地的客人慕名而來，“胡建明口味蛇”從此在湘菜的創(chuàng)新發(fā)展史上寫上了一筆。1999年“胡建明口味蛇”被省餐確認(rèn)胡建明為“寧鄉(xiāng)口味蛇創(chuàng)始人”。
1997年，建明龍館為了解決客人吃飯沒地方座的尷尬，建設(shè)了占地1300平米的建明龍館，近年還與同省的養(yǎng)殖場合作，發(fā)展養(yǎng)殖，保護環(huán)境，既滿足了蛇源又滿足了食客。
外地蛇館的飛速發(fā)展，對胡建明的蛇館有一定的影響。胡建明說，要保證餐館永遠(yuǎn)紅火下去就得有特色，他有想法在蛇菜上面做更多的口味，現(xiàn)在店內(nèi)除了口味蛇外，還創(chuàng)新了啤酒蛇、椒鹽蛇、五香鹵蛇等口味的蛇菜。
胡建明不光在事業(yè)上不屑的追求還是個熱心公益事業(yè)的人，近年來他為修橋、修路、建校、及家鄉(xiāng)建設(shè)捐款多次。為孤寡老人解決生活困難。累計超過10萬余元。為國家創(chuàng)造出300多萬的稅收，并1998年當(dāng)選為縣市級政協(xié)委員。2010年9月，在
烏魯木齊舉行的第20屆中國廚師節(jié)上榮獲“
中華金廚獎”
2、江蘇省人民醫(yī)院副主任醫(yī)師
人物信息
姓名：胡建明
所在醫(yī)院：江蘇省人民醫(yī)院
職 稱：副主任醫(yī)師 副教授
主 治：急慢性腎衰的血液凈化技術(shù)，熟練掌握腎活檢、動靜脈內(nèi)瘺、人造血管再建術(shù)、腹透管安置術(shù)和頸內(nèi)靜脈置管術(shù)。
人物介紹
胡建明，男，副主任醫(yī)師，副教授，碩士在讀，3項國家自然科學(xué)基金的主要成員、南醫(yī)大及醫(yī)院3項基金第一完成人。重點從事血液凈化及腎性甲旁亢基礎(chǔ)與臨床工作，熟練掌握腎活檢、動靜脈內(nèi)瘺、人造血管再建術(shù)、腹透管安置術(shù)和頸內(nèi)靜脈置管術(shù)。發(fā)表核心期刊文章26篇，第一作者5篇，參編著作8部。獲衛(wèi)生部醫(yī)學(xué)獎三等獎1項、省科技進步二等獎2項、省衛(wèi)生廳新技術(shù)引進二等獎1項，06年獲醫(yī)院“突出醫(yī)療貢獻(xiàn)獎”，并獲醫(yī)院新技術(shù)表彰。
