橄欖多酚是從橄欖葉或橄欖果中提取的食品。

中文名

橄欖多酚

外文名

olive polyphenols

類型

食品

萃取來源

橄欖樹是生命最長的樹木之一，主要分布于地中海岸，千年以來，古埃及、希臘等歐洲各國都將它視為重要資產(chǎn)，即使是在日照強(qiáng)烈的地區(qū)，也能生長茂盛，所以地中海文明國家都認(rèn)為橄欖樹就是「生命之樹」和「青春之樹」。

橄欖品種分析

橄欖(Canarium album(Lour.)Rauesch)為橄欖科橄欖屬常綠喬木，生長于低海拔的雜木林中或山坡上以及沿海低丘陵地區(qū)，橄欖果實(shí)為卵圓形，呈青色，主要品種有檀香、惠園、三棱、欖之香、自來園、長城、羊失，豬拇欖等。目前，主要分布在福建、廣東、廣西、臺灣、四川、重慶、浙江和云南等?，F(xiàn)代理化分析研究表明，橄欖中所含的主要成分為多酚類化合物，如沒食子酸、并沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和3,3′-二甲氧基并沒食子酸等鞣質(zhì)類多酚化合物，其中欖之香、檀香、三棱這三種多酚含量最高。