汪江波（湖北工業(yè)大學教授）

人物簡介

1992-1995年曾受學校委派掛職湖北貢酒股份有限公司（國有中型企業(yè)），任副總經(jīng)理兼總工程師^[1]。長期從事釀酒新技術及裝備和傳統(tǒng)發(fā)酵過程的現(xiàn)代改造方面的教學、科研、工程設計與應用推廣工作。先后主講專業(yè)課程5門，指導碩士研究生近20人。2013-2016年作為技術負責人，主持完成了湖北省“2011計劃”項目“工業(yè)發(fā)酵湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心釀酒新技術及裝備示范中試基地”建設工程，此為全國高等院校、科研院所中建成并有效運行的釀酒中試平臺，總投資2000萬元，總面積3000多平米。另主持和骨干參與了縱橫向科研項目25項；以第一作者在中外文期刊上公開發(fā)表研究論文40余篇，其中在釀酒行業(yè)公認的期刊發(fā)表21篇；以第一完成人申報專利15項，其中已獲批授權發(fā)明專利8項；獲湖北省科技進步一等獎和三等獎各一項；獲湖北省第八屆自然科學優(yōu)秀學術論文三等獎一項。

榮獲獎勵

1、2016年度湖北省科技進步一等獎——保健酒現(xiàn)代制造關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化；

2、2003年度湖北省科技進步三等獎——基因重組菌發(fā)酵秸桿生產(chǎn)耐高溫高活力飼用纖維素酶；

3、湖北省第八屆自然科學優(yōu)秀學術論文三等獎；

4、2006/2013/2014年度湖北省級優(yōu)秀學士學位論文（指導教師）；

5、2016年度湖北省高校大學生酒體設計比賽一等獎（指導教師）；

6、2017年度湖北省高校大學生品酒大賽一等獎（指導教師）；

7、2010年湖北工業(yè)大學教學成果一等獎。

主要研究課題

1、傳統(tǒng)釀造食品風味與品質調(diào)控及新型釀造技術創(chuàng)制（國家重點研發(fā)計劃）

2、舒適型低醉酒度系列高品質白酒的研制

3、楓林酒廠機械化釀造過程微生物區(qū)系動態(tài)變化及主要風味產(chǎn)物生成規(guī)律研究

4、白酒消費大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)研究

5、清爽型三麥酒機械化生產(chǎn)裝備與工藝技術研究

6、保健酒中人參皂甙和總多糖測定方法的研究

7、湖北省科技特派員專項計劃（法人特派員，團隊負責人）

8、甜高粱糖漿液態(tài)發(fā)酵蒸餾酒研制

9、酒甑蒸餾動力學研究及新型蒸餾器研發(fā)

10、天然富硒養(yǎng)生健康酒的研制

11、低雜醇油有機果酒生產(chǎn)技術與產(chǎn)業(yè)化示范

12、嗜熱芽孢桿菌轉座子突變體庫的構建及產(chǎn)香機理研究

13、異常漢遜氏酵母產(chǎn)酯代謝關鍵基因篩選和分子機制研究

14、釀酒原糧高效加工新技術研究與示范

主要研究成果

代表性成果鑒定

1、固態(tài)法小曲白酒機械化釀造工藝技術研究國際先進2012年12月

2、濃醬兼香型白云邊酒產(chǎn)香功能菌的研究國際先進2011年3月

3、傳統(tǒng)白酒自動化生產(chǎn)關鍵技術及應用國際先進2016年4月

4、白酒自動化制曲關鍵技術研究及應用國際先進2016年4月

5、窖泥功能菌篩選及DYH-1養(yǎng)窖液開發(fā)與應用國際先進2012年12月

6、果酒系列產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)業(yè)化關鍵技術研究國際先進2012年5月

7、酯化紅曲的制備國際先進2011年3月

代表性獲獎

1、“保健酒現(xiàn)代制造關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”獲2016年度湖北省科技進步一等獎；

2、“基因重組菌發(fā)酵秸桿生產(chǎn)耐高溫高活力飼用纖維素酶”獲2003年度湖北省科技進步三等獎；

3、湖北省第八屆自然科學優(yōu)秀學術論文三等獎。

代表性授權發(fā)明專利

1、一種勾兌稀釋威士忌的飲料及其制備方法ZL201010242603.4 第一發(fā)明人

2、一種提升小曲白酒品質的方法 ZL 201310197665.1第一發(fā)明人

3、一種液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)醬香型白酒的方法ZL 201410391380.6 第一發(fā)明人

4、清醬兼香風味白酒的生產(chǎn)方法 ZL201510618741.0 第一發(fā)明人

5、一種機械化液體發(fā)酵生產(chǎn)清香型風味白酒的方法 ZL201510613073.2第一發(fā)明人

6、一種生產(chǎn)新型清香型白酒的機械化釀造工藝ZL201510613255.X 第一發(fā)明人

7、一種固液一體化機械化釀造濃香型白酒的方法 ZL201510612851.6 第一發(fā)明人

8、白酒黃水飲料的生產(chǎn)方法 ZL201510616613.2第一發(fā)明人

出版教材

《發(fā)酵工藝與設備》 （普通高等學校十二五規(guī)劃教材）化學工業(yè)出版社 2011