琴費(fèi)士（Gin Fizz）是一款雞尾酒，此雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒為琴酒，故名。又稱“杜松子汽酒”。該款酒是以金酒為基酒，加入鮮榨檸檬汁，最后加入蘇打水的雞尾酒。因?yàn)榧尤胩K打水時(shí)，其中碳酸氣會逸出而發(fā)出“吱吱”聲而得名。

中文名

琴費(fèi)士

別名

杜松子汽酒

性質(zhì)

雞尾酒

顏色

奶白色

配置原料

原料

數(shù)量

金酒30ml
檸檬汁30ml
糖水15ml
蘇打水8分
檸檬一片
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配置器具

琴費(fèi)士

調(diào)酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夾、高飛球杯。

制作方法

1、在雪克壺中放入4-6冰塊；

琴費(fèi)士

琴費(fèi)士

2、倒入金酒，糖漿；

3、加入鮮榨檸檬汁；

琴費(fèi)士

4、倒入蘇打水；

琴費(fèi)士

5、將調(diào)制好的雞尾酒倒入酒杯中，并用檸檬裝飾。

琴費(fèi)士

配置技巧

琴費(fèi)士

會使用到搖蕩法和攪拌法調(diào)制，且須掌握檸檬汁和糖水的比例，因此也有人將琴費(fèi)士當(dāng)作考驗(yàn)調(diào)酒師技術(shù)的調(diào)酒。

酒品特色

琴費(fèi)士

琴費(fèi)士清涼爽口的滋味很適合在 夏季飲用。據(jù)說最早的作法是在檸檬汽水中加入金酒調(diào)制而成。該款酒既富有檸檬汁的酸味又兼有蘇打水的清爽。