《面包人生》是2008年新星出版社出版的圖書,作者是梅爾、奧澤。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

面包愛好者們注意了!

在彼得·梅爾關(guān)于普羅旺斯的第一本名作中,他向我們介紹了卡瓦永鎮(zhèn)上的一家面包店。在那里,面包的烘焙與鑒賞“被奉為神圣,簡(jiǎn)直就像個(gè)小小宗教”。這家店的名字是:“奧澤家”(Chez Auzet)

如今,到這家普羅旺斯最富盛名的面包店逛過幾百次之后,梅爾與“奧澤家”的店主熱拉爾·奧澤攜手合作,要把頂尖的面包制作技藝介紹給我們。

現(xiàn)在,有了這本引人入勝的指南,您在身邊的廚房里就能夠擁有普羅旺斯最為久遠(yuǎn)、也最令人垂涎的那一種樂趣。

讀一讀,烤一烤,盡情享受吧。

作者簡(jiǎn)介

彼得·梅爾,英國(guó)著名作家,曾任國(guó)際大廣告公司的高級(jí)主管。在紐約麥迪遜大街的廣告業(yè)打拼了15年之后,于1975年開始專職寫作。

主要作品有旅游散文《普羅旺斯的一年》、《永遠(yuǎn)的普羅旺斯》、《重返普羅旺斯》,小說《茴香酒店》、《追蹤塞尚》,時(shí)尚讀物《品位》和美食散文集《吃懂法蘭西》等。

目錄

引子

一塊面包的誕生

血脈中的面粉

面包、配方與業(yè)內(nèi)秘訣

面包:熱拉爾·奧澤如是說

高級(jí)面包師的必備原料

傳統(tǒng)的面團(tuán)(法式長(zhǎng)棍、圓面包和法式中棍)

用酒制成的面包

用橄欖油制成的面包

甜酵母面包

面包與酒

致謝