芋頭布丁是一道甜品,主料是芋頭、濃椰漿、斑蘭水等食材。

主要食材

芋頭

分類(lèi)

甜品

口味

菜品簡(jiǎn)介

材料

550克芋頭,350克濃椰漿,100毫升斑蘭水,100毫升水,90克糖,85克粘米粉,85克木薯粉,少許鹽,200克白椰茸,2-3片斑蘭葉,數(shù)滴紫色食用色素

做法

1、椰茸、斑蘭葉及鹽拌勻,蒸7-10分鐘,待涼。

2、芋頭切開(kāi),蒸15-20分鐘至軟腍。

3、芋頭壓成茸,與所有材料拌勻(除了白椰茸)。

4、倒入蒸模內(nèi),蒸25-30分鐘,待涼。

5、倒出芋頭布丁,撒上椰茸享用。