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茄子泡菜
由茄子等食材制成的美食
原料/調(diào)料
茄子 6條，韭菜(切段) 1把，蔥(切段) 3支，大蒜(切末) 10粒，鹽 1/4杯，水 1又1/2杯，辣椒粉 4大匙，腌咸蝦 1又1/2大匙，糖 1大匙
茄子泡菜
制作流程
(1)將茄子洗凈切斜刀(約1公分寬，勿切斷)，均勻撒上鹽腌約12小時(shí)后，加入水繼續(xù)腌12小時(shí)，最后再將鹽水濾掉備用。
(2)將材料(2)洗凈后徹底瀝干水份并切好備用。
(3)將調(diào)味料(2)攪拌均勻，并與上述材料混合均勻，即可放入容器中冷藏腌浸約3～5天待其入味即可食用，約可保存1週。
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尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒寫！
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