概述

由大豆中提取，經(jīng)過適當(dāng)?shù)墓に嚭图夹g(shù)，通過化學(xué)改性，得到的乳化穩(wěn)定性、功能性、色澤更好的產(chǎn)品。是良好的乳化劑、增稠劑，可自然降解。改性磷脂難溶于水和丙酮，易吸水膨脹為膠體，易溶于乙醚、苯、三氯甲烷等溶劑中，磷脂酰膽堿在熱水或偏堿的條件下，具有較強(qiáng)的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰乙醇胺具有較強(qiáng)的油包水（W/O）乳化性。磷脂可均勻的分散在水（油）中。

本類產(chǎn)品適用于飼料、皮革、炸藥等行業(yè)

磷脂改性的方法

磷脂的改性可以通過以下方式進(jìn)行：

1.酸堿水解：通過水解可去除其中的一個(gè)或者兩個(gè)脂肪酸，從而分離到一個(gè)或者兩個(gè)游離的羥基，從而大大增強(qiáng)了磷脂的親水性。

2.酰胺化：磷脂的酰胺化衍生物一般為甲酰胺或乙酰胺，是分別利用甲酸酐或乙酸酐與磷脂中的磷脂酰乙醇胺的胺基反應(yīng)。

3.?；簼饪s磷脂與乙酐反應(yīng)，將磷脂酰乙醇胺中的胺基轉(zhuǎn)變?yōu)轷；问健?/p>

4.羥基化：磷脂不飽和脂肪酸鏈上引入羥基，從而提高其親水性。

5.酰羥化：先?；罅u化。

6.氫化：磷脂分子中引入不飽和基團(tuán)。提高其不飽和程度，增強(qiáng)其反應(yīng)能力。

7.酶改性：特定的脂酶或者磷脂酶通過水解或者酯交換反應(yīng)改變改變磷脂的組成或者結(jié)構(gòu)，從而提高其理化性能和功能性。

改性磷脂的應(yīng)用

改性磷脂在日用化學(xué)工業(yè)上的應(yīng)用：

在化妝品中的應(yīng)用?改性磷脂具有較強(qiáng)的表面活性和膠體性質(zhì)。同時(shí)，它又是所有生物細(xì)胞的重要成分之一，在機(jī)體細(xì)胞代謝和細(xì)胞膜滲透性調(diào)解方面起著重要作用。因此，改性磷脂對人體皮膚有著良好的保濕性和滲透性，具有抗氧化、抗靜電、乳化、分散、濕潤、滲透、保濕、調(diào)理、軟化、潤膚、穩(wěn)定劑型和柔發(fā)等多種功能。長期使用含大豆磷脂的化妝品，可改善皮膚營養(yǎng)，減少皮膚褶皺，增加皮膚光澤，使皮膚細(xì)嫩，并能消除皮膚色素，減少和祛除老年斑，延緩皮膚衰老。還可以作頭發(fā)潤滑劑，使頭發(fā)光潤、柔軟，還促進(jìn)毛發(fā)生長和減少白剔。

氫化等改性的磷脂有調(diào)整皮膚氫離子濃度，提高化妝品的分散性，減輕皮膚刺激，促進(jìn)皮膚的吸收，保持皮膚濕潤的作用，能促進(jìn)皮膚代謝，防止黑斑，對色素及面瘡也有較好的療效。大豆磷脂是一種十分理想的天然優(yōu)質(zhì)化妝品原料，可廣泛用于生產(chǎn)護(hù)膚、潔膚膏霜、潔面劑、洗膚劑、防曬劑等護(hù)膚產(chǎn)品，以及洗發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、頭發(fā)修飾、調(diào)理劑及護(hù)發(fā)素等發(fā)用化妝品。同時(shí)還應(yīng)用于口紅、睫毛油、粉餅等美容品以及浴用產(chǎn)品等。

改性磷脂在醫(yī)藥中的應(yīng)用

隨著人類和動(dòng)物的許多疾病在化學(xué)療法中取得無可爭辯的成功，醫(yī)藥和制藥界再次出現(xiàn)轉(zhuǎn)向增加內(nèi)源物，即趨向自然物傾向。在醫(yī)藥品中，磷脂系為天然物正日益受到特別重視，它可作為治療多種疾病的活性成分，又可作為含有各種藥物制劑的調(diào)理劑和乳化劑，還可利用磷脂可形成脂質(zhì)體的性質(zhì)，運(yùn)用在藥劑的傳遞或輸送系統(tǒng)中。改性磷脂脂質(zhì)體作為一種新興的藥物載體，在醫(yī)藥上備受青睞。在制藥領(lǐng)域，為生成一些水活性或微水溶性的亞微細(xì)顆粒，可使用含溶血磷脂類物質(zhì)的一種或多種表面改良劑或表面活性劑。改性磷脂經(jīng)物理化學(xué)的深加工后，使其成為由脂質(zhì)雙分子層組成的單層或復(fù)層微小泡囊。這種脂質(zhì)體適宜體內(nèi)降解，無毒性，無免疫源性。對磷脂脂質(zhì)體的作用機(jī)制研究的大量數(shù)據(jù)表明，它作為一種藥物載體可提高藥物治療指數(shù)，降低藥物毒性，減少藥物副作用以及減少藥物計(jì)量等功效。所以磷脂脂質(zhì)體在生物技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)、免疫調(diào)節(jié)、遺傳工程等領(lǐng)域的應(yīng)用具有不可替代的作用。此外，磷脂還具有滋潤皮膚，增加傷口愈合，增強(qiáng)骨骼機(jī)能及抗出血作用

改性磷脂在食品中的應(yīng)用

改性大豆磷脂與谷物、淀粉和蛋白質(zhì)相結(jié)合可大大改良食品的物理品質(zhì)和內(nèi)外在質(zhì)量指標(biāo)、增強(qiáng)食品的營養(yǎng)效價(jià)，提高食品的可食質(zhì)量。作為乳化劑，大豆磷脂以多種形式存在于食品乳化液中，通常與其他乳化劑、穩(wěn)定劑相結(jié)合而起到乳化作用。另外大豆磷脂的抗油脂氧化作用目前己在油脂生產(chǎn)中得以應(yīng)用。大豆磷脂也可作為食用香料的微膠囊壁材，可以與脂質(zhì)體柔和而穩(wěn)定地形成微膠囊。磷脂還用以改進(jìn)粉末產(chǎn)品在液體中的潤濕度和分散度的加工工藝，通稱為速溶化。作為速溶劑，磷脂能幫助調(diào)低潤濕和分散速度太快的粉末在液體中的水合作用，如豆奶粉等。由于這些親水性粉末在添加到水中時(shí)會(huì)迅速的潤濕，形成外濕內(nèi)干，在混合時(shí)容易出現(xiàn)結(jié)塊。為使粉末得到適度的溶化，可添加ＨＬＢ值較小、親水性較好的卵磷脂，如含少量三甘油脂的大豆磷脂，以降低粉末的潤濕速度，使其在混合時(shí)不會(huì)結(jié)塊。ＰＣ含量較高的卵磷脂也可用以改進(jìn)疏水粉末的潤濕度和分散度。如具有類脂表面的全脂奶粉，采用極性較高，ＨＬＢ值大，親水性較好的磷脂，可消除脂肪與水之間的互相排斥性，使產(chǎn)品得以迅速地潤濕和分散于液體中。

改性磷脂在飼料中的應(yīng)用

大豆磷脂及改性磷脂加于動(dòng)物飼料中可起濕潤、分散和乳化作用。同時(shí)它又是營養(yǎng)成分，作為飼料添加劑使用，可提供膽胺、有機(jī)磷、肌醇等，補(bǔ)充畜禽對微量元素的需要。它可提高配合飼料的能量，必需氨基酸需和脂溶性ＶＥ的含量。從營養(yǎng)角度來看改性磷脂促進(jìn)家禽腸胃的吸收和代謝，是動(dòng)物生長、發(fā)育的促進(jìn)劑，增加家禽的產(chǎn)卵率及加快家畜的生長速度，也是獲得磷元素的主要途徑之一。磷脂是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，是生物膜的重要組分，對幼齡動(dòng)物的生長發(fā)育非常重要，添加磷脂能促進(jìn)淡水魚和肉豬的腦、神經(jīng)組織、內(nèi)臟、骨髓的發(fā)育健全，為增產(chǎn)節(jié)料奠定良好的基礎(chǔ)。添加磷脂可節(jié)約蛋氨酸的消耗，提高飼料質(zhì)量。磷脂有助于脂肪的消化、吸收和防脂肪肝的產(chǎn)生。目前，針對不同動(dòng)物的營養(yǎng)需要和飼料加工的便利性，國內(nèi)外已研究開發(fā)出多種飼料磷脂產(chǎn)品，有些產(chǎn)品已形成系列化，如水產(chǎn)專用型、仔豬專用型。

改性磷脂在紡織工業(yè)中的應(yīng)用

在紡織工業(yè)中磷脂可用紡織油乳液中的軟化劑、鋪展劑和滲透劑。它也用于洗滌、脫膠、絲光處理、染色、漂白和整理等工序用料的配方中，還用作印染漿料中顏料和沉淀色料的分散劑。

改性磷脂在橡膠領(lǐng)域的應(yīng)用

改性磷脂在橡膠工業(yè)上可直接用作橡膠的軟化劑，還可生產(chǎn)黑油膏，作橡膠添加劑。改性磷脂可以作為水果保鮮劑和防蟲藥劑。在涂料和油漆工業(yè)中，主要是利用磷脂的表面活性作用，有縮短加熱時(shí)間，防顏料沉淀，增加光亮度，避免分層，增大遮蓋力和流平性，起到顏料分散劑、潤濕劑、防流掛劑和觸變劑的作用。

改性磷脂在皮革工業(yè)中的應(yīng)用

改性磷脂主要是應(yīng)用于皮革加脂劑，其與皮纖維具有結(jié)合性，使皮革柔軟、豐滿，甚至具有防水性，及用于鞣制、鞣前工序，可促進(jìn)鉻與油脂的均勻分布，使皮革更柔軟。對磷脂進(jìn)行羥基化、酯化、亞硫酸化三步改性后，它與水混合能形成穩(wěn)定乳狀液，促使磷脂均勻深入革和皮板內(nèi)，而且其上的活性基團(tuán)能與皮革膠原纖維結(jié)合，從而獲得良好的加脂效果。例如含１５％堿性熱水、植物油或磺化油和少量殺菌劑的乳狀液用作加脂劑。含磷脂的皮革涂層可用于高級皮革。在汽油、燃料油、潤滑油、切削油等石油產(chǎn)品中，

產(chǎn)品組成

大豆油、磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3225-1990

理化指標(biāo)：

其技術(shù)指標(biāo)不低于以下數(shù)據(jù)：

包裝規(guī)格

通常采用200L?翻新鐵桶包裝，凈重200kg?或20L?塑料桶，凈重20kg。

貯存方法

密閉、避光、防潮包裝、置于陰涼、干燥處保存。