內(nèi)容介紹

本書為浙江林學院的專業(yè)老師在豐富教學經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)學科發(fā)展和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的要求，編寫的一本既有較強專業(yè)性，又通俗易懂的實用教材。全書共分為食品微生物制品、工業(yè)微生物制品、醫(yī)藥微生物制品、保健微生物制品、農(nóng)業(yè)微生物制品等五篇。系統(tǒng)全面地介紹了經(jīng)濟微生物產(chǎn)品和制品的基礎(chǔ)理論、生產(chǎn)工藝、制備及應(yīng)用等。本書可作為高等院校經(jīng)濟微生物教學的教材和參考書，還可供生物、食品加工等專業(yè)的教學和科研工作者參考。