海底撈的管理智慧，作者是黃鐵鷹，由中國青少年音像出版社出版，一個四張桌子起家的餐飲小店成為全國知名餐飲企業(yè)的奮斗故事的一本書。

中文名

海底撈的管理智慧

作者

黃鐵鷹

定價

580元

出版社

中國青少年音像出版社

裝幀

平裝

基本信息

產(chǎn)品封面圖片

出版：中國青少年音像出版社

定價：580元

內(nèi)容簡介

由北京大學(xué)光華管理學(xué)院教授黃鐵鷹主筆的《海底撈的管理智慧》 成為《哈佛商業(yè)評論》中文版進入中國八年來影響最大的案例。之后，由《中國企業(yè)家》雜志特刊部策劃、黃鐵鷹主筆的《海底撈你學(xué)不會》出版，成為管理暢銷書。一夜之間，幾乎中國所有的商學(xué)院都開始講授海底撈，幾乎中國所有企業(yè)都開始關(guān)注和學(xué)習(xí)海底撈。

海底撈，一個四張桌子起家的餐飲小店，現(xiàn)今已是全國知名餐飲企業(yè)，海底撈是如何做到的呢？

為此，我們特別邀請《海底撈店長日記》作者、海底撈內(nèi)部員工李順軍給我們講解《海底撈的管理智慧》，還原一個真實的張勇及管理思維，還原一個充滿生機活力、不斷創(chuàng)新的海底撈！讓我們更近一步走進海底撈，品嘗這場企業(yè)管理的饕餮盛宴。

講師介紹

李順軍

餐飲酒店等服務(wù)業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)營管理專家，火鍋品牌策劃運營專家，資深服務(wù)講師。現(xiàn)任多家餐飲酒店企業(yè)管理顧問和多家服務(wù)型企業(yè)服務(wù)顧問。曾輔導(dǎo)多家餐飲酒店建立經(jīng)營管理體系。從海底撈基層崗做起，在多個管理崗任職，曾任店總、京滬大區(qū)總經(jīng)理助理。后任北京凈雅九五會館執(zhí)行副總經(jīng)理及北京九周偉業(yè)、北京火宴山等公司總經(jīng)理。曾為萬科、艾陸咨詢、羅森等知名企業(yè)做企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。

出版有《海底撈店長日記》（圖書）、《海底撈店長日記2：從海底撈到凈雅》（圖書）、《海底撈的管理智慧》（光盤）。

目錄

1、自我介紹

2、為什么講這個話題

3、海底撈的發(fā)展現(xiàn)狀

4、講些什么

第一章：張勇的管理思維

1.企業(yè)家精神

2.張勇其人

3.與人為善

4.親情化管理

5.專注的力量

6.危機思維

第二章：海底撈的核心文化

1.企業(yè)文化釋義

2.海底撈的企業(yè)文化

3.三大目標(biāo)

4.核心價值觀

5.員工與顧客滿意度

6.全員創(chuàng)新

7.七條禁令

第三章：人才培養(yǎng)

1.文化改造

2.績效考核

3.師徒傳承

4.大膽授權(quán)

5.學(xué)習(xí)制勝