上海水晶包，上海風味小吃點心。因它用豬板油丁和白糖為餡，色澤光亮，汁多肥甜，故上海人稱為水晶包。
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上海水晶包
由豬板油丁制成的上海小吃
工藝
蒸
所屬地區(qū)
上海
基本介紹：
每到春節(jié)或其他節(jié)日，把它作為宴會上的佳點。
小吃特色：
色澤潔白，松軟香甜。
制作方法：
1.將豬板油剝?nèi)ネ鈱颖∧?，切成綠豆大小的丁，與白糖一起拌勻，放入干燥的容器內(nèi)浸漬2-3天，待糖滲入油丁中即可。
2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，與"鮮肉中包"相同。
制作要領：
同上海鮮肉中包。
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