上海水晶包，上海風(fēng)味小吃點(diǎn)心。因它用豬板油丁和白糖為餡，色澤光亮，汁多肥甜，故上海人稱為水晶包。

工藝

蒸

所屬地區(qū)

上海

基本介紹：

每到春節(jié)或其他節(jié)日，把它作為宴會(huì)上的佳點(diǎn)。

小吃特色：

色澤潔白，松軟香甜。

制作方法：

1.將豬板油剝?nèi)ネ鈱颖∧?，切成綠豆大小的丁，與白糖一起拌勻，放入干燥的容器內(nèi)浸漬2-3天，待糖滲入油丁中即可。

2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，與"鮮肉中包"相同。

制作要領(lǐng)：

同上海鮮肉中包。