劉石林,博士,教授,博士研究生導(dǎo)師。2013年進(jìn)入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院工作。

正文

劉石林,博士,教授,博士研究生導(dǎo)師。2009年畢業(yè)于武漢大學(xué)獲高分子化學(xué)與物理理學(xué)博士學(xué)位,2009-2013年工作于江南大學(xué),2009-2011年獲日本學(xué)術(shù)振興會(huì)(JSPS)資助赴東京大學(xué)作合作研究。2013年進(jìn)入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院工作。主要從事天然多糖分子的改性與功能化設(shè)計(jì)研究,研究?jī)?nèi)容主要集中于植物纖維素、細(xì)菌纖維素和真菌纖維素的功能化與分子設(shè)計(jì)研究。以纖維素多糖為研究對(duì)象,通過(guò)一定的改性,賦予其新的功能,并開(kāi)展其在食品乳化、功能食品活性因子的遞送、食品配料以及安全檢測(cè)等領(lǐng)域的研究。目前主持國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng),湖北省自然科學(xué)基金1項(xiàng),國(guó)家科技支撐子課題等項(xiàng)目。發(fā)表SCI論文60余篇;申請(qǐng)專(zhuān)利16項(xiàng),授權(quán)14項(xiàng),參與編寫(xiě)著作4部,其中英文著作3部。