天山清水綠，又稱黃金芽，是清代開始產(chǎn)制的烘青條形歷史名茶。

基本信息

天山清水綠1982年由寧德縣茶葉公司恢復(fù)生產(chǎn)。1982年6月參加全國供銷總社在湖南長沙召開的第一次全國名茶評選會，獲得名茶獎。

品質(zhì)特點(diǎn)

外形條索緊結(jié)肥壯，色澤翠綠，芽毫顯露呈金黃色；內(nèi)質(zhì)香氣高爽持久，帶熟板栗香，滋味鮮濃，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

采制工藝

鮮葉原料選自早春福安大白茶良種的一芽一葉初展。

其工序為：適度攤涼→高溫短殺→輕揉→去團(tuán)→輕搓→初烘(薄、快)→攤涼→復(fù)烘(厚、慢)→適時貯藏。

所獲榮譽(yù)

1982、1983、1986、1996年四次獲得福建省名茶獎，1993、1999年兩次獲福建省優(yōu)質(zhì)茶獎。