地瓜燒，是以紅薯為主料的甜味小吃。往往從形到味都缺少精致感，而地瓜燒則是一款又健康又精致又美味的小點心。

中文名

地瓜燒

外文名

burning sweet potato

主要食材

紅地瓜(紅薯)

分類

小吃

口味

甜味

制作難度

簡單

烹飪工藝

蒸、烤

原料

紅地瓜2條、奶油2大匙、蛋黃2個、黑芝麻少許2、蛋黃1個、鮮奶1大匙細白糖2大匙

做法

1.雞蛋打碎成全蛋液分成2半

2.地瓜切兩半上鍋蒸熟。

3.蒸出來把地瓜肉挖出來。留下薄薄一層。地瓜皮當容器

4.把地瓜肉趁熱搗碎加砂糖黃油和一半全蛋液拌勻

5.重新把餡盛到地瓜容器里，表面抹成尖錐形

6.把另一半蛋液抹在地瓜上，（蛋液不需要全部用完）撒上芝麻。180度烤至上色。大概10分鐘。