筍切細(xì)絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。胡蘿卜木耳切絲。水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。蛋白打散，大火淋到鍋里，加入淀粉攪拌后立刻關(guān)火，出鍋放香油。酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。

中文名

酸筍湯

口味

酸

主要食材

筍，胡蘿卜，木耳，蛋清

配料

鹽

做法

筍開水焯三分鐘，撈出過涼；加配料，蛋白打散，大火掃開

食材明細(xì)

筍 100克胡蘿卜（小）一個

木耳 2朵

蛋清 一個

配料：

鹽 兩茶匙

香醋 兩湯匙

雞精 兩茶匙

胡椒粉 一茶匙

香油 兩茶匙

淀粉 一湯匙兌水?dāng)噭?/p>

做法

1筍切細(xì)絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。

2胡蘿卜木耳切絲。

3水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。

4蛋白打散，大火淋到鍋里，加入淀粉攪拌后立刻關(guān)火，出鍋放香油。

5酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。