牛疊肚（學(xué)名：Rubus crataegifolius Bunge）是薔薇科懸鉤子屬植物，果酸甜，可生食，制果醬或釀酒；全株含單寧，可提取栲膠；莖皮含纖維，可作造紙及制纖維板原料；果和根入藥，補(bǔ)肝腎，祛風(fēng)濕。

中文名

牛疊肚

目

薔薇目(Rosales)

拉丁學(xué)名

Rubus crataegifolius?Bunge

界

植物界

門

被子植物門(Magnoliophyta)

綱

雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。

亞綱

原始花被亞綱

別名

牛山楂葉懸鉤子

亞目

薔薇亞目(Rosineae)

科

薔薇科(Rosaceae)

亞科

薔薇亞科(Rosiodeae)

屬

懸鉤子屬(Rubus)

命名者及年代

Bunge，1835

分布區(qū)域

山西,河北,黑龍江,河南,吉林,遼寧,內(nèi)蒙古,山東

種

牛疊肚

形態(tài)特征

牛疊肚

直立灌木，高1-2（3）米；枝具溝稜，幼時(shí)被細(xì)柔毛，老時(shí)無(wú)毛，有微彎皮刺。單葉，卵形至長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)5-12厘米，寬達(dá)8厘米，開(kāi)花枝上的葉稍小，頂端漸尖，稀急尖，基部心形或近截形，上面近無(wú)毛，下面脈上有柔毛和小皮刺，邊緣3-5掌狀分裂，裂片卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，有不規(guī)則缺刻狀鋸齒，基部具掌狀5脈；葉柄長(zhǎng)2-5厘米，疏生柔毛和小皮刺；托葉線形，幾無(wú)毛。

花數(shù)朵簇生或成短總狀花序，常頂生；花梗長(zhǎng)5-10毫米，有柔毛；苞片與托葉相似；花直徑1-1.5厘米；花萼外面有柔毛，至果期近于無(wú)毛；萼片卵狀三角形或 卵形，頂端漸尖；花瓣橢圓形或長(zhǎng)圓形，白色，幾與萼片等長(zhǎng)；雄蕊直立，花絲寬扁；雌蕊多數(shù)，子房無(wú)毛。果實(shí)近球形，直徑約1厘米，暗紅色，無(wú)毛，有光澤；核具皺紋?；ㄆ?-6月，果期7-9月。[1]

產(chǎn)地生境

分布于朝鮮、日本、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)和中國(guó)；在中國(guó)分布于黑龍江、遼寧、吉林、河北、河南、山西和山東等地。生長(zhǎng)于海拔300-2500米的向陽(yáng)山坡灌木叢中或林緣，常在山溝、路邊成群生長(zhǎng)。[1]

牛疊肚

繁殖方法

牛疊肚生產(chǎn)上采用根藻繁殖和扦插繁殖。

根

蘗

：

選擇地莖2厘米以下，生長(zhǎng)健狀、無(wú)病蟲(chóng)害的苗木, 將地上部分留4-5個(gè)芽，進(jìn)行短剪。第二年春天苗木留1-2芽，進(jìn)行短剪，以促進(jìn)大量根蘗萌發(fā)，秋季把地上部分修剪成40-50厘米高，第三年春季在芽開(kāi)始萌動(dòng)前帶根分株，得到成苗。

扦插：

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，挖取其根系，剪成15-20厘米長(zhǎng)的根段，按株行距20厘米×30厘米進(jìn)行栽植，埋土壓實(shí)，澆水，約10天，可生根發(fā)芽，得到幼苗，扦插時(shí)將有芽的一端向上栽植。

栽培技術(shù)

栽植

栽植前要進(jìn)行整地，施肥，畝施腐熟的農(nóng)家肥500千克，之后深翻，做成大壟，按行距4米，株距1米，進(jìn)行栽植，栽植時(shí)一定要培土、壓實(shí)，之后澆水，搭遮陰棚。

撫育

中耕除草：

在植株生長(zhǎng)旺季，要及時(shí)除草、松土。因根系主要集中在15-35厘米的表土層，故松土深度不宜超過(guò)8厘米。第二次撫育在夏初進(jìn)行行內(nèi)松土，行間中耕，第三次在果實(shí)收獲后10天內(nèi)除去老枝，并進(jìn)行松土除草。

水肥：

施肥一般1年施3次，結(jié)合除草、松土進(jìn)行，第一次在5月，植株抽梢萌枝前進(jìn)行施肥，促進(jìn)萌發(fā)新枝，按氮磷鉀2:1:1的比例進(jìn)行施肥，最好配合腐熟的農(nóng)家肥進(jìn)行施用。第二次，在幼果期，以鉀肥為主，促進(jìn)果實(shí)增大，提高產(chǎn)質(zhì)量。第三次，在果實(shí)采收后，施用腐熟的農(nóng)家肥，以改良土壤。炎熱和干燥天氣，要及時(shí)澆水，梅雨季要及時(shí)進(jìn)行排水、排澇，防止田間積水。

植株修剪：

在早春植株休眠期進(jìn)行，修剪時(shí)要剪掉全部折損的和受凍害枝條，在春季修剪時(shí)要留2年生結(jié)果枝條，在1.5米高處進(jìn)行高位短截，對(duì)頂梢進(jìn)行輕修剪，可促進(jìn)枝條多生長(zhǎng)。2年生枝條須在采果結(jié)束立即剪除。

采收

果實(shí)的采收一般為3天1次，成熟的標(biāo)準(zhǔn)是果與果柄剛剛分離，果為橙色，并開(kāi)始變軟，要及時(shí)采收。

病蟲(chóng)防治

病害主要有黑斑病、褐斑病、白粉病。蟲(chóng)害主要是蝽。

病害

??黑斑病

危害癥狀：

主要危害葉片。病斑圓形至近圓形，褐色或暗褐色，有輪紋。病斑生有黑色物。

防治方法：

1.植株進(jìn)入休眠期，要及時(shí)清除病殘?bào)w，以減少菌源，病體要集中燒毀。

2.發(fā)病期，要及時(shí)噴灑75%百菌清700倍液或50%撲海因1200倍液進(jìn)行防治，嚴(yán)重時(shí)，可噴施2次。

??褐斑病

危害癥狀：

主要危害葉片，是丁香的重要病害，最初病毒在葉片上產(chǎn)生圓形或近圓形至不規(guī)則形病斑，邊緣有褐色細(xì)線紋，中部呈淺褐色，大小4-11毫米。后期病斑上生出黑褐色絨毛狀小點(diǎn)，也就是病原菌的子實(shí)體。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，葉上病斑布滿葉面。

防治方法：

早春丁香發(fā)芽展葉后，一旦發(fā)現(xiàn)病害，要及時(shí)噴灑50%苯菌靈1100倍液或50%甲基硫菌靈900倍液，50%多菌靈700倍液。嚴(yán)重時(shí)要連續(xù)噴施2次，噴施間隔15天。

??白粉病

危害癥狀：

病害初發(fā)生時(shí)，有零星粉狀病斑，以后逐漸擴(kuò)大成一片，整葉布滿了白色的分生孢子和菌絲體。逐漸白色的粉霉層變成灰白色稀薄的灰塵色，并陸續(xù)出現(xiàn)黑色小顆粒狀的閉囊殼。嚴(yán)重時(shí)，植株萎蔫，甚至死亡。

防治方法：

1.發(fā)病時(shí)及時(shí)清除落葉，并集中進(jìn)行銷毀，消滅越冬病源。

2.結(jié)合修剪，剪去過(guò)密的枝條，以利通風(fēng)透光，預(yù)防病原菌的發(fā)生。

3.發(fā)病期，要及時(shí)噴施50%苯來(lái)特可濕性粉劑1200倍液，或30%粉銹寧可濕性粉劑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可連續(xù)噴施2次。

蟲(chóng)害

??蝽

危害癥狀：

多為植食性，刺吸植物莖葉或果實(shí)的液汁，對(duì)牛疊肚果實(shí)危害嚴(yán)重。

防治方法：

1.增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，提高抗蟲(chóng)力，減少落葉，降低危害。8-10月份天氣干旱的年份，加強(qiáng)肥水管理。

2.蝽自然天敵較多，如螳螂、花蝽、瓢蟲(chóng)、草蛉等，要重點(diǎn)保護(hù)，以發(fā)揮天敵的自然控制作用。

3.利用頻振式殺蟲(chóng)燈或黃色殺蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺，并集中燒毀。

4.田間一旦發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，要及時(shí)噴藥。噴施1.5%可濕性吡蟲(chóng)啉粉劑1200倍，或25%的溴氰菊酯1600倍，或0.5%的苦參堿水劑1000倍液，幾種藥劑配合使用，可獲得良好效果。

主要價(jià)值

牛疊肚果實(shí)可鮮食，其根可入藥，具有祛風(fēng)利濕的功效，民間常用于治療肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等；現(xiàn)代研究表明，牛疊肚具有抗菌、消炎、抗癌、抗氧化等作用；根莖皮可提取栲膠，也可作為造紙和纖維工業(yè)的原料；另外，該樹(shù)種耐寒，攀緣性和滯塵能力強(qiáng)，花果均可觀賞，是果樹(shù)育種、庭院垂直綠化以及生態(tài)造林的先鋒樹(shù)種。