三辣一麻（萊蕪的特色農(nóng)產(chǎn)品）

介紹

萊蕪“三辣一麻”久負(fù)盛譽。萊蕪生姜有兩千多年的種植歷史，在封建社會曾是朝廷的貢品。它以姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱，富含多種維生素，既是美味品，又是保健品，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說。萊蕪白皮蒜瓣大產(chǎn)量高，質(zhì)細(xì)辣味香，具有防病保建之功效。萊蕪雞腿蔥是烹調(diào)的常備佐料，“如吃山東菜，魯菜不離萊蕪蔥”。1960年2月，周恩來總理指示在萊蕪召開全國“三辣”規(guī)劃會議，把萊蕪生姜列為名貴產(chǎn)品，中科院把萊蕪生姜編入《中國蔬菜優(yōu)良品種》一書。1961年，萊蕪被列為省屬生姜、大蒜、大蔥商品基地。萊蕪大紅袍花椒，椒皮厚實，色澤鮮艷，香味濃郁，麻辣九州?，F(xiàn)全區(qū)花椒種植面積達(dá)到15萬畝，總產(chǎn)106萬公斤。

萊蕪市的生姜、大蒜面積分別達(dá)到了18．79萬畝和16．95萬畝。如此規(guī)模的種植，越來越離不開國際貿(mào)易。所獲得的“生姜之鄉(xiāng)”、“大蒜之鄉(xiāng)”稱號，在國際上還得不到認(rèn)可，而原產(chǎn)地標(biāo)記將使“三辣一麻”的品牌堅挺起來。于是，他們開始積極申請注冊。經(jīng)過專家組的嚴(yán)格評審和一個月的公示期，“三辣一麻”最終獲得了國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊。

現(xiàn)狀

原產(chǎn)地標(biāo)記注冊的成功，為“三辣一麻”創(chuàng)名牌、建信譽、樹形象提供了條件，為在國內(nèi)外市場上打擊假冒其原產(chǎn)地標(biāo)記的產(chǎn)品提供了法律武器。正如魯進(jìn)食品有限公司經(jīng)理張松泉所說，過去我們的生姜、大蒜、大蔥和花椒沒有“戶口”，在國際市場上只能打“中國牌子”，所以在銷售過程中，就出現(xiàn)魚龍混雜的情況。由于牌子硬不起來，市場價格也就隨行就市。有了原產(chǎn)地標(biāo)記后，“三辣一麻”就可以打上“中國原產(chǎn)地”品牌了，權(quán)益也能夠受到保護(hù)。

其他

萊城的“三辣一麻”銷往全國各地，還遠(yuǎn)銷國外，其中銷往日本的姜芽占日本姜芽市場份額的65%。