三辣一麻（萊蕪的特色農(nóng)產(chǎn)品）

介紹

萊蕪“三辣一麻”久負(fù)盛譽(yù)。萊蕪生姜有兩千多年的種植歷史，在封建社會(huì)曾是朝廷的貢品。它以姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤(rùn)而著稱(chēng)，富含多種維生素，既是美味品，又是保健品，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)。萊蕪白皮蒜瓣大產(chǎn)量高，質(zhì)細(xì)辣味香，具有防病保建之功效。萊蕪雞腿蔥是烹調(diào)的常備佐料，“如吃山東菜，魯菜不離萊蕪蔥”。1960年2月，周恩來(lái)總理指示在萊蕪召開(kāi)全國(guó)“三辣”規(guī)劃會(huì)議，把萊蕪生姜列為名貴產(chǎn)品，中科院把萊蕪生姜編入《中國(guó)蔬菜優(yōu)良品種》一書(shū)。1961年，萊蕪被列為省屬生姜、大蒜、大蔥商品基地。萊蕪大紅袍花椒，椒皮厚實(shí)，色澤鮮艷，香味濃郁，麻辣九州?，F(xiàn)全區(qū)花椒種植面積達(dá)到15萬(wàn)畝，總產(chǎn)106萬(wàn)公斤。

萊蕪市的生姜、大蒜面積分別達(dá)到了18．79萬(wàn)畝和16．95萬(wàn)畝。如此規(guī)模的種植，越來(lái)越離不開(kāi)國(guó)際貿(mào)易。所獲得的“生姜之鄉(xiāng)”、“大蒜之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，在國(guó)際上還得不到認(rèn)可，而原產(chǎn)地標(biāo)記將使“三辣一麻”的品牌堅(jiān)挺起來(lái)。于是，他們開(kāi)始積極申請(qǐng)注冊(cè)。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組的嚴(yán)格評(píng)審和一個(gè)月的公示期，“三辣一麻”最終獲得了國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)。

現(xiàn)狀

原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)的成功，為“三辣一麻”創(chuàng)名牌、建信譽(yù)、樹(shù)形象提供了條件，為在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上打擊假冒其原產(chǎn)地標(biāo)記的產(chǎn)品提供了法律武器。正如魯進(jìn)食品有限公司經(jīng)理張松泉所說(shuō)，過(guò)去我們的生姜、大蒜、大蔥和花椒沒(méi)有“戶口”，在國(guó)際市場(chǎng)上只能打“中國(guó)牌子”，所以在銷(xiāo)售過(guò)程中，就出現(xiàn)魚(yú)龍混雜的情況。由于牌子硬不起來(lái)，市場(chǎng)價(jià)格也就隨行就市。有了原產(chǎn)地標(biāo)記后，“三辣一麻”就可以打上“中國(guó)原產(chǎn)地”品牌了，權(quán)益也能夠受到保護(hù)。

其他

萊城的“三辣一麻”銷(xiāo)往全國(guó)各地，還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，其中銷(xiāo)往日本的姜芽占日本姜芽市場(chǎng)份額的65%。