超級托斯卡納（主產(chǎn)于意大利地區(qū)的葡萄酒）

概述

這些新穎的葡萄酒由于沒有采用土生葡萄或者其他原因，很少能歸入DOCG或者DOC等級，大多只能以IGT或者VDT等級銷售，但其品質(zhì)和價格都超過大多的DOCG葡萄酒，因此就被稱為“超級托斯卡納”。

起源

1942年，Marquis Mario Incisa della Rocchetta侯爵嘗試種植Cabernet Sauvignon，由于經(jīng)驗不足，釀出的酒單寧太重，難以入喉。后來，他從以前的賽馬好友、波爾多拉菲莊園主人Rothschild男爵處得到了拉菲莊的葡萄樹種，釀出了被稱為是意大利酒王的Sassicaia。^[1]

這種大膽嘗試釀造出了令世界震驚的頂級葡萄酒，同時也大大提升了意大利的世界形象?，F(xiàn)在，這些主要用國際化的葡萄品種釀造出的葡萄酒被人們稱為“超級托斯卡納”。

上個世紀70年代，眾多意大利頂級佳釀產(chǎn)于托斯卡納的基安帝區(qū)，卻因沒有采用法定葡萄品種或者釀酒工藝而沒有納入DOC或者DOCG，因此，一種新的分級“超級托斯卡納（Super Tuscans）”出現(xiàn)，為的是彌補當時分級制度的不足。這些酒不屬于DOC和DOCG的范疇，但以優(yōu)質(zhì)標榜，價格也一直居高不下。如今，一些超級托斯卡納酒被規(guī)范為DOC或者DOCG，不過有些頗具個性的酒莊則堅持原來的IGT等級，不愿接受新規(guī)定。

產(chǎn)區(qū)

超級托斯卡納主要集中在Bolgheri，Val di Cornia和Montescudaio地區(qū)。

等級

超級托斯卡納葡萄酒都不是DOC 或者DOCG，只能標I.G.T。甚至是VdT這個等級，允許加入其他國家的葡萄品種，而且它完全可以不按照意大利葡萄酒法定生產(chǎn)規(guī)定去做。

從而使“超級托斯卡納”成為了在傳統(tǒng)意大利DOCG體制之外的頂級葡萄酒的代表，俗稱的意大利頂級酒“三劍客”西施佳雅（Sassicaia）、蘇拉亞（Solaia）和奧那尼亞（Ornellaia）。

價格

超級托斯卡納葡萄酒使用IGT標準，其價格差異非常的大。超級托斯卡納被列入意大利葡萄酒最昂貴的行列，頗具王者風范，果真是名不虛傳。超級托斯卡納的售價多在幾十美元，有些高達幾百美元以上。

佳釀

華姿山莊（Tenuta di Valgiano）

美橡樹莊園（Agricola Querciabella）

特諾嘉亞（Fattoria La Treggiaia）

西施佳雅（Sassicaia）

蘇拉亞（Solaia）

奧那尼亞（Ornellaia）

邁琦思（IL Marchese）

擴展閱讀

將超級托斯卡納描繪為意大利的一種新型的葡萄酒并不夸張，因為葡萄酒在意大利有著悠久的歷史，而超級托斯卡納自1970年代就已經(jīng)開始在市面上銷售了。

二戰(zhàn)之后，意大利的葡萄酒商們?yōu)榱吮M快擺脫繁重的債務(wù)，拼命的增產(chǎn)葡萄并提高葡萄酒的產(chǎn)量。這使得意大利葡萄酒在國際市場的聲譽受到了嚴重的影響。在1960年前后，意大利政府頒布了DOC/DOCG標準，以規(guī)范市場并提高意大利葡萄酒的市場地位。在隨后的二十年中，DOC/DOCG標準下的意大利葡萄酒的質(zhì)量有了飛躍性的提高。DOCG是意大利葡萄酒的最高標準，有著嚴格的生產(chǎn)制度。在那個年代，有不少意大利的先驅(qū)者都在嘗試在CHIANTI地區(qū)種植傳統(tǒng)的Sangiovese葡萄之外的葡萄品種，這些新種植的葡萄品種有美樂、赤霞珠、西拉以及霞多麗等等。另外，對于使用法國橡木桶技術(shù)的研究也使得新的釀造技術(shù)得以成熟，這時候超級托斯卡納葡萄酒開始出現(xiàn)了。

在IGT標準下，85%的釀酒葡萄必須來自于法定地區(qū)，實際上大多數(shù)IGT葡萄酒的釀酒葡萄全部來自于該酒商的酒莊。與DOC/DOCG標準不同，IGT可以任意的使用釀酒的技術(shù)，可以使用多種葡萄，無論是混合的還是單一的，多數(shù)都經(jīng)過橡木桶的熟化。

Marchese Piero Antinori是第一個破除DOC標準的勇敢者，他在1971年釀出了由Sangiovese葡萄與赤霞珠葡萄混合的葡萄酒，名叫Tignanello。而CHIANTI地區(qū)的著名家族Ruffino則是這項創(chuàng)新的主要參與者：他們的Ruffino Modus Toscana IGT 2006是50% Sangiovese、25%赤霞珠、25%美樂的混合，單寧較低，酒體強烈，稍微冷凍以下會有更新鮮的果味以及酸度。

這個家族另外的一款2005 Romitorio di Santedame則是40%的美樂與60%的Colorino相混合，酒體雄壯，有甘草、薄荷以及松樹的味道。2006 Mazzoni Toscana Rosso IGT則是72% Sangiovese與28%美樂的混合，有雪松以及李子的味道。現(xiàn)在Antinori Guado家族也開始加入到超級托斯卡納的隊伍中，現(xiàn)在是其第26代子孫，他們酒莊的起源可以追溯至1385年！

1.

Sassicaia

2.

Vigorello

3.

Tignanello

4.

Le Pergole Torte

5.

Solaia

6.

I Sodi di San Niccolò

7.

Ghiaie della Furba

8.

Sammarco

9.

Cepparello

10.

Sangioveto

11.

Flaccianello

12.

Camartina

13.

Grattamacco

14.

La Gioia

15.

Cabreo

16.

Nemo

17.

Boscarelli

18.

Fontalloro

19.

Ripa delle More

20.

Percarlo

21.

Le Stanze

22.

Bruno di Rocca

23.

Ornellaia

24.

Masseto

25.

Stielle

26.

Geremia

27.

Summus

28.

Veneroso

29.

Vigna L'Apparita

30.

San Martino

31.

Balifico

32.

Il Pareto

33.

l Corzano

34.

Anfiteatro

35.

Maestro Raro

36.

Saffredi

37.

Brancaia il Blu

38.

Accaiolo

39.

Avvoltore

40.

Desiderio

41.

50&50

42.

Paleo

43.

Olmaia

44.

Guado al Tasso

45.

Cavaliere

46.

Romitorio

47.

N'Antia

48.

Lamaione

49.

Il Bosco

50.

Siepi

51.

Il Carbonaione

52.

Casalferro

53.

Luce

54.

Lupicaia

55.

Soloio

56.

Messorio

57.

Redigaffi

58.

Messorio

59.

Galatrona

60.

Tzingana

61.

Il Futuro

62.

Solengo

63.

Piastraia

64.

Rosso di Sera

65.

D'Alceo

66.

Dulcamara

67.

Cantico

68.

Tenuta di Trinoro

69.

San Lorenzo

70.

Petra

71.

Primamateria

72.

Montervo

73.

Oreno

74.

Testamatta

75.

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