脫皮花生仁是指將花生皮剝落剩余的花生仁，具有很高的營養(yǎng)價值。

中文名

脫皮花生仁

口味

香脆

食品類型

食材

主要原料

花生

詳細信息

脫皮花生仁是近年來出口花生產(chǎn)品中主要品種之一，其投資可大可小，設備可土可洋，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口創(chuàng)匯的理想項目。1工藝流程原料驗收→篩選分級→挑選→烘烤→冷卻→人工脫皮→精選包裝→檢驗入庫2生產(chǎn)工藝2．1原料驗收根據(jù)原料驗收質(zhì)量標準進行驗收。要求花生米顆粒飽滿，大小較均勻，水分＜85％，雜質(zhì)＜0．5％，且無沙石、泥塊等外來雜質(zhì)，不完善粒wt5％（不完善粒包括破碎粒、不熟拉、蟲蝕粒、損傷拉等），花生仁脫皮后呈乳白色。2．2篩選分級問）驗收合格的花生未根據(jù)需要的規(guī)格級別進行篩選，要求篩選后的花生來規(guī)格級別符合標準。