鮮蝦三明治，外文名Shrimp sandwich，是由鮮蝦、面包等制成的西式簡(jiǎn)餐，口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

中文名

鮮蝦三明治

外文名

Shrimp sandwich

主要食材

鮮蝦

分類

西式簡(jiǎn)餐

口味

鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富

做法

做法一

用料

食材用量
牛油果半個(gè)
鮮蝦6只
豆芽100g
吐司片2片
橄欖油少許
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

在鍋內(nèi)倒入適量的橄欖油
步驟二

步驟二

鮮蝦洗凈去頭去殼，放入鍋中炒至變色
步驟三

步驟三

倒入少許白酒，蓋上鍋蓋燜一下
步驟四

步驟四

加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味
步驟五

步驟五

牛油果取肉壓成泥狀
展開表格做法二

用料

食材用量
牛角2個(gè)
海蝦????6個(gè)
牛油果????1個(gè)
海鹽適量
黑胡椒碎適量
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

基本的主要材料都在這里了。
步驟二

步驟二

海蝦剝殼清洗干凈。
步驟三

步驟三

蝦仁開背去蝦線，開的可以深一點(diǎn)兒，掰開可以攤平。用廚房紙巾吸去多余水分。
步驟四

步驟四

蝦仁平放在砧板上，撒上適量磨碎的海鹽和黑胡椒碎。單面撒就可以。
步驟五

步驟五

平底煎鍋里放橄欖油加熱。配料表里寫的量用不了，會(huì)剩下。
展開表格做法三

用料

食材用量
吐司面包片2片
鮮蝦4只
雞蛋2個(gè)
牛油果半個(gè)
西紅柿30g
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備食材：吐司面包片2片、鮮蝦4只、雞蛋2個(gè)、牛油果半個(gè)、西紅柿30g、生菜葉20g、芝士片2片、食用油5ml、鹽3g、蛋黃醬10g。
步驟二

步驟二

鮮蝦開背取出蝦線，剝?nèi)ノr殼，用水沖洗干凈后，用牙簽定型。
步驟三

步驟三

煮鍋里加水燒開，放入鮮蝦焯熟，撈出放入涼水中，取出牙簽，待用。
步驟四

步驟四

平底鍋加少許油加熱，打入雞蛋稍煎幾分鐘，待一面定型后加少許鹽，倒入一勺水，蓋上鍋蓋燜熟。
步驟五

步驟五

番茄洗凈切成薄片。牛油果去皮去殼，切成薄片。
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做法一

材料準(zhǔn)備

全麥面包片、大蝦、雞蛋、青豆、紅辣椒、沙拉醬、胡椒碎、姜片、料酒、淀粉、黃油、鹽

制作步驟
鮮蝦去殼后，用牙簽從蝦背上二、三節(jié)處挑出蝦鮮；洗凈的蝦仁加入姜片、鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻腌制一；燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；放入腌制好的蝦、青豆和紅椒丁焯一下；

鮮蝦三明治

5.蝦仁變色后撈出，挑出姜片；6. 稍微涼后加入熟雞蛋丁和適量鹽和黑胡椒碎調(diào)味；7. 再加入沙拉醬攪拌均勻；8. 將準(zhǔn)備好的餡料放在全麥面包片的對(duì)角線上；

鮮蝦三明治

9. 將面包片的兩角拎起，用泡過水的牙簽固定；10. 制作好的三明治放在烤盤上，再在表面刷層黃油；11. 放入預(yù)熱好的160度的烤箱中，中下層烤制12分鐘；12.拿出來去除掉牙簽，放入盤上。

鮮蝦三明治

小貼士

1.大蝦去殼后用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線，再加入鹽腌制一下；

2.將腌制好的蝦仁和蔬菜焯水預(yù)處理熟，里面的蔬菜可以隨意搭配，最后與雞蛋丁混合，加入鹽等調(diào)味；

3.牙簽最后提前泡過水，將調(diào)好的鮮蝦餡料放在面包片的對(duì)角線上，再拎起兩角，用牙簽固定；

4.放入預(yù)熱好的160度的烤箱中烤制表面金黃即可，去除牙簽，裝盤。

做法二

材料準(zhǔn)備

吐司3片、蝦10只、黃瓜半根、西紅柿半個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法步驟

1.蝦10只左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然后放入開水鍋中煮熟，撈出后將蝦剖開，讓它變得薄一點(diǎn)。

2.黃瓜和西紅柿切片。

3.再調(diào)一碗雞蛋面糊，兩顆蛋 1湯匙面粉，調(diào)成細(xì)細(xì)的糊狀。

4.料備齊后就可以做三明治了，先在面包上涂上一層沙拉醬，擺上幾片番茄。

5.再放幾片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙拉醬的面包。

6.第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然后把四個(gè)邊切掉。

7.最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊就好。