角鱉（分布于北美的鱉類）

簡(jiǎn)介

近日，筆者在走訪順德區(qū)龜鱉養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，在幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)見到了少量的角鱉。因此，本文結(jié)合資料及采集到的信息，對(duì)角鱉進(jìn)行詳細(xì)介紹，以期為大家提供參考。

1、外表以橄欖綠色為主色調(diào)

角鱉背甲圓形，呈橄欖綠色，具有黑色眼斑狀斑紋，背甲表面如砂質(zhì)般粗糙，因其背甲前緣有棘狀突起，所以又稱刺鱉；

角鱉的腹甲呈淡白色或黃色，頭頸部呈橄欖色，頭側(cè)部有淡黃色且鑲嵌黑色的條紋；

角鱉

2、角鱉膽小，相對(duì)好養(yǎng)

角鱉喜歡生活在河川和湖泊中，以肉食性的食物為食，如小魚類、甲殼類等小動(dòng)物。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，角鱉的養(yǎng)殖條件與其它鱉的一樣，但從其膽小、不喜歡游上水面曬背、活動(dòng)范圍窄等習(xí)性來看，角鱉還比較好養(yǎng)一些。與另一個(gè)新品種珍珠鱉相比，角鱉生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，一年長(zhǎng)3斤左右，通常長(zhǎng)到7～10斤就能上市。

3、受精卵低，苗價(jià)高

每年的5～8月是角鱉的繁殖季節(jié)。據(jù)宏信農(nóng)業(yè)有限公司林錦根經(jīng)理介紹，目前，在順德，角鱉的繁殖技術(shù)還未成熟，所以苗較少，價(jià)格也相對(duì)較高，今年的價(jià)格為25元/只左右，其公司今年僅孵化出2000～3000只苗。主要原因是角鱉的公鱉數(shù)量較少，并且公鱉個(gè)體小，每只平均只有一斤多重，而母鱉數(shù)量多，并且個(gè)體大，每只有10多斤，所以在交配時(shí)，常出現(xiàn)母鱉爭(zhēng)奪公鱉、咬傷公鱉的情況，導(dǎo)致受精卵和孵化率低。據(jù)資料顯示，每次每只母鱉僅產(chǎn)卵4～32枚。目前順德地區(qū)養(yǎng)殖的角鱉苗主要靠美國(guó)進(jìn)口。

4、角鱉有前景，但在順德區(qū)角還未形成規(guī)模

據(jù)順德水產(chǎn)商會(huì)專家和林經(jīng)理介紹，目前角鱉在順德養(yǎng)殖較少，市場(chǎng)上供應(yīng)的外塘角鱉數(shù)量少，但其價(jià)格高，而且口感相對(duì)較好（與珍珠鱉比），不失為一個(gè)有養(yǎng)殖前景的品種。一般在市場(chǎng)上5～10斤規(guī)格的比較受消費(fèi)者歡迎，但林經(jīng)理告訴筆者，今年角鱉大小規(guī)格的都比較好賣，其中以7～8斤/只規(guī)格的最好賣。外塘養(yǎng)殖的角鱉價(jià)格比珍珠鱉貴15元/斤（55元/斤左右），而浙江杭州溫室養(yǎng)殖的價(jià)格僅在40元/斤左右。

林經(jīng)理提到，今年由于角鱉苗價(jià)高，商品鱉價(jià)格與去年相比有所下降，所以相對(duì)來說利潤(rùn)不高，有的可能還虧本，但如果能提高其孵化率，降低鱉苗價(jià)格，待其成本與市場(chǎng)價(jià)能平衡在一定水平時(shí)，即具有一定市場(chǎng)利潤(rùn)之時(shí)，角鱉是一個(gè)有前途的養(yǎng)殖新品種。

生物原理

傳統(tǒng)認(rèn)為，魚鱉不能同池養(yǎng)殖，理由是鱉是魚類的天敵，因此池塘養(yǎng)魚把鱉作為除害對(duì)象。另一種觀點(diǎn)是魚類好動(dòng)，終日不停地在水中或水面游動(dòng)，而鱉膽小怕驚，一發(fā)現(xiàn)有水的波動(dòng)，就受驚而不敢覓食，以致影響其生長(zhǎng)和產(chǎn)卵。但從生物學(xué)的觀點(diǎn)以及生產(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)證明，魚鱉混養(yǎng)，鱉既不是魚的天敵，魚的活動(dòng)不妨礙鱉的攝食，而是既能充分加速水體的物質(zhì)循環(huán)，又能保持生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡，是淡水養(yǎng)殖中發(fā)掘生產(chǎn)潛力、提高水利利用率以及經(jīng)濟(jì)效益的新途徑。

①調(diào)節(jié)水體溶氧。鱉是爬行動(dòng)物，攝食、活動(dòng)都在水中進(jìn)行，又由于它是用肺呼吸，必須經(jīng)常性地浮到水面交換氣體。這樣來回往返活動(dòng)，可使表層水與底層水的溶氧得到交流而達(dá)到上下層水溶氧量均衡，既防止由于浮游植物旺盛的光合作用產(chǎn)生的過飽和氧逸出，又可彌補(bǔ)深層水的“氧債”，且有利于淤泥中營(yíng)養(yǎng)鹽的釋放，有利于浮游生物的繁殖以及魚、鱉的代謝生長(zhǎng)。同時(shí)，由于鱉在池底的活動(dòng)，使沉淀在池底的有機(jī)物能經(jīng)常性地進(jìn)行分解，降低了有機(jī)物的耗氧量，即使遇到池水缺氧，也可減輕或避免“泛池”的危險(xiǎn)。據(jù)湖南師范大學(xué)生物系和漢壽縣特種水產(chǎn)研究所測(cè)定：7、 8、9、10月魚鱉混養(yǎng)池及對(duì)照池，魚鱉混養(yǎng)池4個(gè)月月平均溶氧量為6.73毫克/升，養(yǎng)魚對(duì)照池4個(gè)月月平均溶氧量為5.4毫克/升。在魚鱉混養(yǎng)池魚達(dá)到每平方米875克，鱉每平方米545克的高密度時(shí)，不設(shè)任何增氧設(shè)備，魚鱉仍能正常生長(zhǎng)。

②凈化水質(zhì)。由于鱉飼料中動(dòng)物性蛋白的含量較高，則殘餌和糞便對(duì)于水質(zhì)的污染也比較嚴(yán)重，特別是鱉的代謝所產(chǎn)生的大量氨氮 (據(jù)測(cè)定，一般鱉池高于一般養(yǎng)魚池10倍以上)，當(dāng)其達(dá)到一定濃度時(shí)，不利于鱉的生長(zhǎng)發(fā)育。由于放養(yǎng)了濾食性的鏈鯨魚類，吃掉了大量的浮游生物，使得浮游生物大量繁殖而利用了氨氮：同時(shí)由于鏈鏞魚吃掉了大量的浮游生物，增加了光透性，保持了光合作用的正常進(jìn)行；又由于鱉池放養(yǎng)了鯉、鯽魚等雜食性魚類，吃掉了鱉未利用的高蛋白的殘餌剩渣和底棲生物等，凈化了水質(zhì)。

③優(yōu)化生活環(huán)境。魚鱉混養(yǎng)時(shí)由于鱉的頻繁活動(dòng)，浮游生物在水的表層和底層分布沒有明顯的差異，更不像一般養(yǎng)魚池常具有浮游生物晝夜垂直分布的顯著變化，特別是夜間，表層與底層水中的浮游生物的數(shù)量基本趨向一致。又由于鱉的頻繁活動(dòng)，使魚鱉混養(yǎng)池上、中、下溶氧也基本趨向一致，不像一般養(yǎng)魚池那樣發(fā)生“氧債”的現(xiàn)象。這種上、中、下水層的浮游生物數(shù)量和溶氧量基本一致的情況，更進(jìn)一步優(yōu)化了魚、鱉的生活環(huán)境，方便了魚類索餌，促進(jìn)了魚鱉的新陳代謝，提高了餌料的利用率。

④節(jié)約餌肥。魚鱉混養(yǎng)池中的鱉和草魚的糞便及其有機(jī)碎屑為花白鰱魚類提供了大量的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，有利于鰱鳙魚消化吸收隱藻等藻類的生長(zhǎng)繁殖，而且其繁殖高峰經(jīng)久不衰，池水中經(jīng)常出現(xiàn)“水花”。由于這種藻類能持久處于優(yōu)勢(shì)地位，抑制了其他不利于魚類消化吸收的藻類，特別是藍(lán)藻類的繁殖，因此魚鱉混養(yǎng)池的鰱鳙魚群體產(chǎn)量和個(gè)體生長(zhǎng)速度均顯著的超過養(yǎng)魚池的鰱鳙魚。又隨著浮游生物、底棲生物的大量繁殖，又給鱉、鯉和鯽魚的餌料螺、蚌等的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件，使之迅速繁殖生長(zhǎng)，這就形成了魚鱉食物鏈相互促進(jìn)的新的生態(tài)平衡。據(jù)湖南師范大學(xué)和漢壽縣特種水產(chǎn)研究所測(cè)定，魚鱉混養(yǎng)池的浮游植物量是一般養(yǎng)魚池的2.4倍，底棲生物量是一般養(yǎng)魚池的5.5倍和9倍。另外，草魚和鯉、鯽雜食性魚類又直接吃掉了鱉的部分高蛋白的殘餌剩渣和有機(jī)碎屑而直接利用了廢棄物。據(jù)此，一般魚鱉混養(yǎng)不用施肥，并減少了魚鱉的投餌量而達(dá)到了節(jié)約餌肥的目的。

⑤減少疾病，提高成活率。鱉的活動(dòng)遲緩，魚的游動(dòng)能力遠(yuǎn)較鱉敏捷快速，所以鱉難以吃食魚類。實(shí)踐證明，鱉只能吃掉行動(dòng)遲緩的病魚和死魚，而吃不掉正常的魚類，從而魚鱉混養(yǎng)起到了防止病原體傳播并大大減少魚、鱉病的發(fā)生，提高了成活率。

除去列入附錄I的亞種其余為CITESIII，國(guó)內(nèi)法律地位暫緩核準(zhǔn)

形態(tài)特征

角鱉的體形較大，成年體長(zhǎng)可達(dá)45厘米，成年個(gè)體重3-5千克，屬中大型鱉類。性成熟的雌鱉個(gè)體大，重3-6千克，雄鱉個(gè)體小，重0.4-1.0千克。成鱉體型扁平呈橢圓形，裙邊寬、薄。頭中等大，吻長(zhǎng)，頭部呈橄欖色，頭的兩側(cè)有鑲嵌黑邊的淡黃色條紋。眼?。活i粗長(zhǎng)。背甲呈橄欖綠色，有黑色眼斑狀斑紋，表面粗糙，具分散的小疣粒，前緣有棘狀突起，背甲灰綠色，上有大型環(huán)形斑，背甲邊緣有一條具有斑點(diǎn)的黑線，線外側(cè)淡色。腹部淡白色、灰白色或淡黃色。四肢較扁，上有較多橄欖綠色大塊斑紋，和青蛙的腿部相似，各有5趾，內(nèi)側(cè)3趾有爪，蹼發(fā)達(dá)。雄鱉體型較薄長(zhǎng)、四肢間距窄尾巴明顯伸出裙邊外；雌鱉體形圓厚、四肢間距寬、尾巴不伸出裙邊外。同齡個(gè)體中雌鱉較大、雄鱉很小。頭和頸可完全縮入甲殼內(nèi)。甲殼下還有豐富血液供應(yīng)的食管絨毛和泄殖腔的結(jié)構(gòu)，能在必要時(shí)進(jìn)行有效的呼吸。

生活習(xí)性

角鱉的膽子很小，活動(dòng)范圍很窄，它們喜歡生活在河川和湖泊中。每年10-11月美國(guó)角鱉就會(huì)開始冬眠至翌年3月才出蟄，它們常常會(huì)爬到在岸上產(chǎn)卵或曬太陽。?

角鱉屬水棲鱉類，雜食性偏動(dòng)物性，以甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物、魚、昆蟲等為食?？蓴z食水中的小動(dòng)物和水草，在岸上死活動(dòng)物都吃，也可攝食瓜果菜葉等。人工養(yǎng)殖可投喂魚、蝦、螺肉、蝌蚪、蚯蚓、畜禽內(nèi)臟及配合飼料等。生性膽小，喜安靜，有曬背習(xí)性。生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)，雌鱉生長(zhǎng)快于雄鱉。生長(zhǎng)適溫18-31℃，最佳27-30℃。

主要價(jià)值

角鱉的肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅(jiān)散結(jié)的效果。不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品和中藥材料。

保護(hù)現(xiàn)狀

保護(hù)級(jí)別

列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2010年 ver 3.1）——無危（LC）。?

列入《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》（CITES）——附錄Ⅲ。

亞種分化

分布范圍

原產(chǎn)地：加拿大（安大略省魁北克）、墨西哥（塔毛利帕斯州、新萊昂州、科阿韋拉州、奇瓦瓦州）、美國(guó)（懷俄明州、威斯康星州、西弗吉尼亞州、弗吉尼亞州、佛蒙特州、德克薩斯州、田納西州、南達(dá)科他州、南卡羅來納州、賓夕法尼亞州、俄克拉荷馬州、俄亥俄州、北達(dá)科他州、北卡羅來納州、紐約州、新墨西哥州、內(nèi)布拉斯加州、蒙大拿州、密蘇里州、密西西比州、阿肯色州、阿拉巴馬州、科羅拉多州、佛羅里達(dá)州、喬治亞州、伊利諾伊州、印第安納州、愛荷華州、堪薩斯州、肯塔基州、路易斯安那州、密歇根州、明尼蘇達(dá)州）。?

引種：美國(guó)（猶他州、新澤西州、內(nèi)華達(dá)州、亞利桑那州、加利福尼亞州）。

角鱉

繁殖方式

自然溫度下4-5年成熟，人工養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖4年可達(dá)性成熟并產(chǎn)卵。每年4-7月產(chǎn)卵，每年產(chǎn)卵1-2次，每次4-32枚，受精率為70%左右。它們將卵產(chǎn)在泥沙松軟、背向陽、有遮蔽的洞穴中。卵白色圓形，在自然在自然下孵化期約70天，孵化率為80%左右。角鱉的受精卵和孵化率低，主要是因?yàn)榇菩鄣臄?shù)量與個(gè)體都相差甚大，其雄鱉的數(shù)量較少，且個(gè)體小，每只平均只有500克左右，而雌鱉的數(shù)量多，并且個(gè)體大，每只有5000克左右，所以在交配時(shí)，常出現(xiàn)雌鱉爭(zhēng)奪雄鱉、咬傷雄鱉的情況。

池塘條件

因?yàn)榻趋M性情喜靜怕擾，鱉池宜選擇安靜，外界無噪音干擾的池塘。池塘四周設(shè)設(shè)防墻墻高80厘米為宜，墻上沿應(yīng)向池塘內(nèi)側(cè)出檐。有條件的也可在防逃墻上設(shè)防逃及防盜網(wǎng)。池塘一側(cè)設(shè)投料臺(tái)。親鱉池可在投料臺(tái)上方開辟產(chǎn)卵場(chǎng)，產(chǎn)卵場(chǎng)上方應(yīng)種植低矮遮陰樹木，為其提供仿生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境。?

放養(yǎng)

培育池面積不宜過大，2-3畝為宜。水最深1.5米左右。每平方米放養(yǎng)一組親鱉即可，雌雄比例3:1。水面中可養(yǎng)一些浮萍、水葫蘆等浮游植物，以凈化水質(zhì)和供鱉隱蔽。?

親鱉選擇

角鱉人工養(yǎng)殖條件下一般三齡以上，體重在2.5-3千克以上性腺開始成熟。雌雄鑒別，相同鱉齡的角鱉雌性個(gè)體較雄性大很多。雌性瀉殖孔在背甲后部裙邊內(nèi)側(cè)，尾部較短。雄性泄殖孔在背甲裙邊后部外側(cè)，尾部較雌性較粗大且長(zhǎng)。應(yīng)選擇體質(zhì)健壯，無病無傷，個(gè)體較大已達(dá)性成熟年齡，反應(yīng)靈敏，兩眼有神，肌肉飽滿有彈性，裙邊肥厚。體表無創(chuàng)傷潰爛，四肢有力。用手向外拉其四肢，感覺非常有力，不易拉出，頭頸伸縮自如，當(dāng)腹甲朝上時(shí)能迅速翻轉(zhuǎn)過來。?

飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖過程中注意堅(jiān)持四定原則，每天投喂一次（下午5點(diǎn)-6點(diǎn)）。每天在固定的投料點(diǎn)投飼，便于甲魚的取食?？赏段剐迈r的魚塊、螺蚌、動(dòng)物下腳料等、每次投喂量以投飼后2小時(shí)吃完為度，親鱉池視情況應(yīng)及時(shí)灌注新水，定期用生石灰潑灑以保持良好水質(zhì)。

人工孵化

卵的收集與鑒別

產(chǎn)卵前后準(zhǔn)備工作：為了便于親鱉產(chǎn)卵和卵的收集，必須做親鱉親鱉產(chǎn)親鱉前的準(zhǔn)備工作。在產(chǎn)卵季節(jié)來臨前要對(duì)產(chǎn)卵場(chǎng)進(jìn)行清理，將產(chǎn)卵場(chǎng)的雜草，樹枝，爛葉清除，將孵化場(chǎng)沙子翻修平整，孵化用沙可用消毒藥液如20ppm的漂白粉消毒，然后清潔干凈在陽光下曬干或烘干。?

卵的收集：由于自然界中溫濕度變化較大，另外蛇、鼠、螞蟻等敵害，有時(shí)能將一窩卵吃干凈。故應(yīng)盡早把卵收集到室內(nèi)進(jìn)行人工孵化。到了繁殖季節(jié)親鱉便會(huì)交配產(chǎn)卵，每天早上7:00-8:00以后可到產(chǎn)卵場(chǎng)檢查親鱉產(chǎn)卵情況，發(fā)現(xiàn)卵窩時(shí)不要急于去扒，可先做上標(biāo)記待卵胚胎固定后再收集。角鱉產(chǎn)完卵后用泥沙蓋好卵穴，并且用腹板壓平，恢復(fù)產(chǎn)卵前的狀態(tài)，如果時(shí)間長(zhǎng)將很難發(fā)現(xiàn)，故應(yīng)在鱉剛產(chǎn)完卵不久尋找卵穴，收卵時(shí)動(dòng)作要輕，切不可損傷卵殼。一般早晨收卵，避免陽光直射下收卵。卵采完后應(yīng)將卵穴抹平，恢復(fù)產(chǎn)卵前原狀，以便雌鱉再次挖穴產(chǎn)卵。?

卵的鑒別：鱉卵有受精卵與未受精卵之分，只有受精卵才能孵出鱉苗，因此收卵時(shí)應(yīng)剔除未受精卵，但在鑒別時(shí)對(duì)于未出現(xiàn)白斑卵不應(yīng)馬上剔除，應(yīng)將其放入孵化箱中孵化3-5天看是否出現(xiàn)白斑，再?zèng)Q定是否剔除。?

孵化的生態(tài)條件

溫度：鱉卵孵化時(shí)需達(dá)到一定積溫才能孵出稚鱉，而鱉的種類不同積溫也不同，在鱉卵孵化安全溫度范圍內(nèi)溫度越高胚胎發(fā)育越快，孵化期越短。孵化出的鱉苗雌雄可隨溫度不同而改變。因此生產(chǎn)上可根據(jù)需要通過控溫來控制孵化鱉苗的性比。?

濕度：濕度包括孵化介質(zhì)（如沙）的含水量和空氣的相對(duì)濕度兩個(gè)內(nèi)容。在一定的濕度范圍內(nèi)怕濕不怕干，適宜的孵化適濕度孵化介質(zhì)含水量保持在7-8%?？諝獾南鄬?duì)濕度保持在80-85%之間最佳，主要是為了保持沙子的濕度。?

通氣：通氣是為了保證胚胎發(fā)育所必須的氧氣。據(jù)研究，鱉卵上有很多肉眼看不見的小孔，稱氣孔，胚胎通過氣孔與外面空氣進(jìn)行氣體交換。因此時(shí)要時(shí)要時(shí)要時(shí)要量滿足其通氣條件，實(shí)驗(yàn)證明在溫度和濕度適宜的條件下，通氣的好壞直接影響孵化率的高低。?

孵化介質(zhì)：孵化介質(zhì)是指用來進(jìn)行孵化的物質(zhì)，從理論上講，只要能保證孵化濕度和溫度，對(duì)鱉蛋無毒，無損傷的物質(zhì)均可作為孵化介質(zhì)。甚至在控溫和控濕條件良好的條件下鱉卵只需放在容器中（需把卵固定）不需要其他介質(zhì)也可進(jìn)行孵化。在人工孵化條件下，通常是用沙子作為孵化介質(zhì)，沙中所具備的生態(tài)條件較符合鱉卵孵化要求。因?yàn)樯匙拥谋匦阅芎?，能保持溫度的相?duì)穩(wěn)定。防止溫差過大。而濕潤(rùn)的沙粒為胚胎發(fā)育提供一定的水分。另外，沙子通透性好，能保證胚胎氣體的正常交換。利用沙子作為孵化介質(zhì)時(shí)注意影響沙子通氣狀況的主要因素是沙子粒徑大小。如沙子太粗（1毫米以上）雖通氣性好，但保水性差，不能較好保持沙子的適宜濕度。如果沙子粒徑太細(xì)（0.1毫米以下）雖保水性好，但通氣性差，容易板結(jié)。因此，孵化用沙0.5-0.7毫米為宜。?

孵化方法

室內(nèi)常溫孵化是目前較常用的孵化方法，把卵置于室內(nèi)孵化器中常溫下進(jìn)行孵化，我們習(xí)慣用長(zhǎng)50厘米、寬40厘米、高30厘米的泡沫箱作為孵化器，箱四周鉆若干通氣孔，孵化時(shí)箱底鋪沙10厘米厚，將受精卵間隔1厘米排列于沙面上，有白斑的一面（動(dòng)物極）朝上。最后在受精卵上覆蓋3-5厘米厚的沙子。?

孵化管理

檢查濕度，應(yīng)保持室內(nèi)相對(duì)濕度80-85%，沙子濕度7-8%，即手握沙子成團(tuán)又不出水，松手落地散開。若手握不成團(tuán)（含水量3%以下）則表明太干燥，可引起卵內(nèi)水分蒸發(fā)降低孵化率，如果手握含有水滴（含水量24%以上）則說明太潮濕，會(huì)使胚胎窒息而死。若沙子表面干燥可用淋濕的麻袋片覆蓋于其上，保持濕度。?

控制孵化溫度，應(yīng)維持孵化溫度在26-34℃之間。因此，當(dāng)孵化室溫度過低時(shí)應(yīng)采取加溫措施，如：開鎂光燈等，若孵化室溫度過高應(yīng)采取降溫措施，如：開窗通氣，屋頂墻壁淋水或者開空調(diào)控溫等。?

及時(shí)剔除停止發(fā)育的壞卵臭卵，以免破壞孵化環(huán)境，造成好卵死亡。?

做好孵化記錄，如溫度、濕度、產(chǎn)卵批次等。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為以后的生產(chǎn)提供參考。