竹蛭，俗名叫做"剃刀蛭"。長得像竹子，其實是一種貝類海鮮，在這里餐廳采用水煮的做法保持了竹蛭的原味，吃起來肥嫩多汁，鮮美可口。

中文名

竹蛭

別名

剃刀蛭

界

動物界

門

軟體動物門

分布區(qū)域

挪威沿海到地中海的廣大地區(qū)內(nèi)

拉丁學(xué)名

Solen marginatus

形態(tài)特征

竹蛭

竹蛭殼的邊緣是相當(dāng)鋒利的。竹蛭的殼表面光滑。鉸合部位于前端，并有外韌帶、不顯眼的主齒及薄薄的側(cè) 齒。

光芒豆蛭是竹蛭家族中另一個重要成員。光芒豆蛭的外殼呈紫色，有4條放射狀的白色帶。它的殼很薄，殼的表面有光澤，像一條船的側(cè)景。前端開口，后端閉合。從殼頂下方斜斜地放射出寬而扁平的脊，一直延伸到到對面的薄殼邊緣上。

分布環(huán)境

竹蛭喜愛棲息在沙底的洞穴中。生活在大西洋東部的大刀蛭尤其如此。大刀蛭的殼長而狹窄，橫截面是一個大寫的英文字母"O"。剔除殼內(nèi)的軟體部分，可以透過前端清晰地看到主齒。殼地表面近于白色，有紫褐色條紋和塊斑，并且被貫穿于殼表面地斜紋分隔。橄欖綠色殼皮覆蓋在邊緣。大刀蛭的身體一般長15厘米左右，主要分布在挪威沿海到地中海的廣大地區(qū)內(nèi)。