栗樹蘑，因依栗樹生長而得名，所以，在我國只有北方燕山山脈長城內外的板栗主產區(qū)才能見到它的蹤影。據說即使當地人也把栗樹蘑當寶貝，他們采到此蘑后，一般曬干后都封存起來，只有家中貴客臨門，才舍得拿出來做菜招待客人?，F(xiàn)在人工栽培栗樹蘑的技術已經成熟，人們在食用菌栽培的基礎上，將栗樹蘑的野生菌進行馴化，并在北京郊區(qū)、河北遷西等大面積試種成功，所以市場上已能見到這種珍貴的食用菌。 栗樹蘑和其他食用菌一樣可以配做許多菜肴，涼拌、熱炒、燉肉、做湯均可，尤以軟炸栗蘑、栗蘑高湯和栗蘑餡餃子最為鮮香，誘人食欲。
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栗樹蘑
產于燕山山脈板栗主產區(qū)的蘑菇
中文名
栗樹蘑
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