醬燒肉是一道由五花肉,豆瓣醬等食材制成的美食。

中文名

醬燒肉

主要原料

五花肉,豆瓣醬

是否含防腐劑

副作用

無(wú)

材料

五花肉,豆瓣醬適量,花椒適量,八角適量,蔥少許,姜少許,白砂糖少許,料酒適量,醬油適量

做法

1.將切成片的五花肉與涼水一起下鍋,煮開(kāi)1分鐘后撈出,洗凈浮沫待用

2.一點(diǎn)點(diǎn)油,熱后放花椒、八角、蔥、姜熗鍋

3.放入焯過(guò)水的五花肉片,翻炒至沒(méi)有水份

4.當(dāng)看到鍋內(nèi)有肉出的油冒著泡泡時(shí),說(shuō)明水份已干,加入一大勺豆瓣醬

5.翻炒至能聞到豆瓣的香味,之后加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許,中火煮(不用放鹽,豆瓣醬)

6..煮至湯汁粘稠即可,最好能煮至沒(méi)有水份,鍋內(nèi)只有肉片、醬、油