吮指雞塊是由雞胸肉制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好，材料為雞肉、面包糠、生粉、雞蛋、鹽、生姜粉、黑胡椒粉。

中文名

吮指雞塊

主要原料

雞胸肉

調味料

鹽、生姜粉、黑胡椒粉

是否含防腐劑

否

調料

黑胡椒粉

特點

吮指雞塊雞胸肉制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。

制作材料

a:b:面包糠、生粉、雞蛋c:鹽、生姜粉、黑胡椒粉

做法

吮指雞塊

1、雞胸肉洗凈瀝干，放料理機里打成肉蓉，放適量生姜粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液，拌勻，順一個方向攪上勁。

2、取適量肉蓉，捏上幾下，再搓成圓球。

3、滾上一層薄薄的生粉。

4、再滾上一層面包糠。

5、輕輕壓扁或用模具壓成型。

6、入熱油鍋，中火炸3分鐘（根據(jù)雞塊大小調節(jié)時間），取出。

7、全部倒入油鍋中，小火復炸，炸至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。

吃的時候可以沾上番茄醬，撒些黑胡椒粉

注意

1、雞肉打的稍稍粗一點，別打成泥了哈，粗粗的口感會好一點

2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下，肉會緊致一點，不至于太松散。

3、炸的時候要控制好火候和時間，用中小火，別外面炸焦了，里面還沒有熟[1]