干煸羊肉絲是以羊肉250克,芹菜100克為原料制作而成的一道美食。

中文名

干煸羊肉絲

口味

咸香可口

營(yíng)養(yǎng)成分

脂肪

菜品類型

家常菜

工藝

干煸

基本資料

菜系及功效:川菜

口味:香辣 工藝:燴

制作材料

主料:羊肉250克,芹菜100克

輔料:姜絲15克,豆瓣25克,油150克,香菜

調(diào)料:醬油

特色

四川風(fēng)味名菜,肉絲酥嫩柔軟,易于咀嚼,干香辛辣

制作方法

1) 將羊肉切成8厘米細(xì)絲,芹菜切成4厘米段。

(2) 油燒熱,羊肉絲下鍋炒散,加鹽姜絲繼續(xù)煸炒,在牛肉水分將干,成深紅色時(shí)加豆瓣醬炒香,肉絲煸酥時(shí)加醬油,香菜,芹菜炒熟,撒上花椒即可。