做法

1. 紫薯蒸熟

2. 加兩大匙砂糖壓成泥

3. 加入木薯生粉拌勻

4. 揉成團(tuán)，如果面團(tuán)太干的就放少許的清水，面團(tuán)盡量干一點

5. 分小份揉長條切成小段

6. 放沸水中煮2分鐘至熟，放冰水中過冷河

中文名

紫薯圓

主要原料

紫薯，木薯生粉

適宜人群

老少皆宜

是否含防腐劑

否

分類

早餐，甜品

制作方法

做法一

用料

食材用量
山藥圓子用料
鐵根山藥泥200克
糯米粉100克
開水30克
紫薯圓子用料
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

1.桃膠雪燕皂角米隔夜浸泡10小時以上，揀除雜質(zhì)濾干約200克，加入清水1200克，水開后小火煮40分鐘
步驟二

步驟二

2.鐵棍山藥和紫薯蒸熟，山藥帶皮蒸熟再去皮，手不會癢，可以試一下
步驟三

步驟三

3.取紫薯泥60克+糯米粉30克+開水15克，揉成光滑面團(tuán)備用
步驟四

步驟四

4.取山藥泥200克+糯米粉100克+開水30克，揉成光滑面團(tuán)備用
步驟五

步驟五

5.案板灑粉防粘，紫薯面團(tuán)揉搓成細(xì)長條，切成小塊，大致揉成圓形
展開表格做法二

用料

食材用量
紫薯兩個
白糖10克
純牛奶50克
圓子食材
紅薯半個
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

紫薯和紅薯蒸熟，剝掉外皮，然后趁熱加入白糖，用勺子壓成紫薯泥，同時一邊慢慢加入純牛奶，攪拌均勻。
步驟二

步驟二

把紫薯泥裝到裱花袋里備用。（用8齒大號裱花嘴就可以了。）
步驟三

步驟三

紅薯加入糯米粉和白糖揉成面團(tuán)，餳10分鐘，然后把面團(tuán)揪成小劑子再搓圓。
步驟四

步驟四

鍋里放水燒開，倒入圓子煮至熟透后撈出放到?jīng)霭组_里泡一下。
步驟五

步驟五

先把紫薯泥擠到容器里，然后倒入酸奶。
展開表格做法三

用料

食材用量
紫薯600g
木薯粉360g
細(xì)砂糖120g
沸開水160ml

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

紫薯清水沖洗，削皮備用。
步驟二

步驟二

去皮紫薯抹鹽清洗以防變黑，切片。
步驟三

步驟三

大伙大水蒸紫薯片。
步驟四

步驟四

二十分鐘左右，紫薯可以用筷子輕松搓進(jìn)去，就可以熄火。
步驟五

步驟五

用勺子把紫薯壓成泥。
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