勝豪客（勝豪客）

企業(yè)簡介

勝豪客

SANHOUCAL-“勝豪客”中國團(tuán)隊自1998年便開始從事西餐行業(yè)，至今已有十 余年的管理和經(jīng)營西餐行業(yè)的經(jīng)驗，同時也是在專業(yè)從事健康美味、時尚美食 文化推廣領(lǐng)域的主力軍。我們將以準(zhǔn)確的市場定位、獨具創(chuàng)新的經(jīng)營理念、美 味可口的牛排產(chǎn)品、高雅時尚的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務(wù)來迎接市場 的需求和考驗，以嶄新企業(yè)形象出現(xiàn)的勝豪客摒棄了以往單純快餐行業(yè)模式，創(chuàng)立了集休閑、娛樂、用餐為一體的人文化經(jīng)營模式。不斷發(fā)展壯大的勝豪客餐飲管理有限公司誠邀有志之士攜手共創(chuàng)輝煌!

公司著力于把一向被百姓視為高消費檔次的西式牛排套餐發(fā)展成為大眾消 費餐飲的市場經(jīng)營和推廣。

公司自成立以來融入了國內(nèi)外大中型餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗，結(jié)合了中國餐飲市場的定位需求，為中國餐飲企 業(yè)在策劃，經(jīng)營管理和人力資源等方面作出了卓越的貢獻(xiàn)和成效。自創(chuàng)辦以來先后成功地為上百家餐飲企業(yè)提供 了免費咨詢，開業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營分析，管理顧問，餐飲品牌推廣等服務(wù)。

中國商務(wù)部特許經(jīng)營備案企業(yè)（0130200211600003）

基本配餐

勝豪客（SANHOUCAL）的牛排價格在39-79人民幣之間，配餐一般為一杯可無限續(xù)杯的紅茶、每人2片法式烤面包、一份西式濃湯、一份可無限自助的新鮮水果沙拉、主食可有意大利面、米飯或土豆泥，點餐的時候服務(wù)員會詢問客人。

食品品質(zhì)

為保持產(chǎn)品的品質(zhì)，勝豪客在食品選料上嚴(yán)格把關(guān)，對關(guān)鍵調(diào)料配料統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送，以獨特的配料秘方為勝豪客提供無法復(fù)制的美味，以精密的標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供一貫的口感。在強(qiáng)調(diào)主營產(chǎn)品核心經(jīng)營的同時，勝豪客拓展經(jīng)營理念，倡導(dǎo)勝豪客不僅僅是一家牛排館，而是致力于銷售一種時尚、美味、健康的美食文化，推銷一種熱情、進(jìn)取、昂揚的生活態(tài)度。

“吃牛排就去勝豪客”早已成為中國都市人群的消費時尚。勝豪客讓中國人第一次認(rèn)識了風(fēng)靡世界的牛排。圍繞“歡樂餐廳”品牌定位，勝豪客每年都推出“環(huán)宇搜奇”、“繽紛異國行”和“華夏精選”等主題系列新品，無論從產(chǎn)品開發(fā)還是服務(wù)模式上都力求帶給消費者更多的歡樂體驗。除了牛排，勝豪客更著力于西式餐飲所獨有的全餐享受，開發(fā)研制了一系列膾炙人口的沙拉、小吃、湯品和飲料，其中“自助沙拉吧”和“濃情香雞翼”已經(jīng)和“比薩”一樣，成為勝豪客的代名詞。

勝豪客歡樂餐廳緊緊圍繞“歡樂、休閑、時尚、情趣、品位”的主題，以悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。勝豪客歡樂餐廳是一個適合朋友、家人聚會，讓人盡享舒適快樂時光的理想場所。

勝豪客的黃金準(zhǔn)則是顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價值（Value），即QSC&V原則。這是最能體

現(xiàn)勝豪客特色的重要原則。Quality是指勝豪客為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如，牛肉食品要經(jīng)過40多項品質(zhì)檢查；食品制作后超過一定期限（漢堡包的時限是10分鐘

、炸薯條是7分鐘），即丟棄不賣；規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時間、任何地點所品嘗的勝豪客食品都是同一品質(zhì)的。

Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指勝豪客制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價值，是后來添加上的準(zhǔn)則（原來只有Q、S、C），加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)勝豪客的“向顧客提供更有價值的高品質(zhì)”的理念。也可以說，QSC&V原則不僅體現(xiàn)了勝豪客的經(jīng)營理念，而且因為這些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn)，使其成為所有勝豪客餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是勝豪客規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。

勝豪客已經(jīng)深深植根于中國，形成了一個高素質(zhì)的團(tuán)隊和完整的管理體系。同時，勝豪客也成長為中國餐飲業(yè)規(guī)模最大，收益最好的第一品牌，為推動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要的作用。

勝豪客的發(fā)展離不開所有員工的奉獻(xiàn)，勝豪客始終把尊重員工，以人為本放在首位，廣納賢才，培養(yǎng)骨干。公司共有員工約五千人，并在員工隊伍中形成了高學(xué)歷與技術(shù)專精人才的互補(bǔ)平衡，勝豪客員工的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神是勝豪客永續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

勝豪客

面對競爭激烈的市場，勝豪客將始終秉持鼓勵創(chuàng)新，追求卓越，不斷進(jìn)取的核心精神，把握市場變化，不斷滿足市場新需求.

企業(yè)理念

勝豪客

★勝豪客的形象：健康、文明、高雅、舒適

★勝豪客的精神：熱情、主動、積極、進(jìn)取

★勝豪客的作風(fēng)：勤奮、扎實、規(guī)范、高效

★勝豪客的主題：時尚、餐飲、家

為客瘋狂：

我們是為客瘋狂者！我們的餐廳團(tuán)隊及RSC的同事都傾聽與回應(yīng)顧客的心聲。我們以“Yes”的態(tài)度向顧客提供100%的CHAMPS。

相互信任：

我們相互信任，相信所有人都出于好的動機(jī)，鼓勵出謀劃策并廣招多元化的及背景不同的員工。

認(rèn)同鼓勵：

勝豪客

輔導(dǎo)支持：

我們互相輔導(dǎo)，互相支持。我們首先肯定對方，再談如何能做的更好。

有責(zé)任心：

我們說到做到，擔(dān)負(fù)責(zé)任…正如我們是主人。

貫徹卓越：

我們通過不斷的改善和創(chuàng)新來交出一年比一年漂亮的成績單，并不停地追蹤考核。

正面積極：

我們以正面的角度看待問題，積極行動，我們痛恨官僚并避免其帶來的所有無聊現(xiàn)象。

力爭而合：

通過有建設(shè)性的辯論、不管相聚或分駐各地，我們都能實踐團(tuán)隊合作。

牛排加工與制作

香嫩可口的黑胡椒牛排套餐人人愛吃，可是，您可知道？就是這塊不大的牛肉卻是經(jīng)過了一道道嚴(yán)格把關(guān)，千辛萬苦才進(jìn)入勝豪客餐廳，然后被烹制成美味牛排的。勝豪客餐飲協(xié)會經(jīng)過嚴(yán)格的篩選、評估和審核，選擇肉類原材料供應(yīng)商建立大型育肥牛場，匯集了河南、河北、山東、內(nèi)蒙等地的優(yōu)質(zhì)黃牛，除了精心的飼料喂養(yǎng)、接受檢疫，每天還有固定的時間洗澡。為了確保牛肉的口感和品質(zhì)，在屠宰之前，經(jīng)過育肥的牛還要進(jìn)行一系列的檢疫，合格的才能屠宰。牛肉原材料經(jīng)過清洗、加工后很快被送到下一道工序---進(jìn)入加工廠。為了符合勝豪客高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要求，牛肉加工也有一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，出于對完美品質(zhì)的不懈追求和對顧客的高度負(fù)責(zé)，勝豪客堅持品質(zhì)控制從源頭抓起。勝豪客在產(chǎn)品設(shè)計兼顧了大江南北的口味和不同餐期的需要，早餐可享受風(fēng)味絕佳的皮蛋瘦肉粥，以及獨具特色的東坡肉包等；正餐可以品嘗牛排：香酥翅霸等。

勝豪客

勝豪客非常重視員工培訓(xùn)，并建立了較完備的培訓(xùn)體系。這為受許人成功經(jīng)營勝豪客餐廳、塑造“勝豪客”品牌統(tǒng)一形象提供了可靠保障。勝豪客的培訓(xùn)體系是在職培訓(xùn)與脫產(chǎn)

培訓(xùn)相結(jié)合。脫產(chǎn)培訓(xùn)主要是由位于芝加哥的漢堡大學(xué)（Hamburger University）完成。漢堡大學(xué)是對分店經(jīng)理和重要職員進(jìn)行培訓(xùn)的基地。漢堡大學(xué)提供兩種課程的培訓(xùn)，一種 是基本操作講座課程（BOC），目的是教育學(xué)員制作產(chǎn)品的方法、生產(chǎn)及質(zhì)量管理、營銷管理。作業(yè)與資料管理和利潤管理等；另一種是高級操作講習(xí)課程（AOC），主要用于培訓(xùn) 高層管理人員培訓(xùn)上，其內(nèi)容包括QSC&V的研究、提高利潤的方式、房地產(chǎn)、法律、財務(wù)分析和人際關(guān)系等。亞洲地區(qū)的培訓(xùn)在澳大利亞的漢堡大學(xué)完。

勝豪客

行業(yè)品牌

中文：勝豪客

勝豪客

說起牛排，可謂是西餐的代名詞。甚至有人說，如果學(xué)會吃牛排，就可以順利地邁入西式生活。牛排可以看作是中國人瞭望歐洲飲食、甚至歐洲文化的“望遠(yuǎn)鏡”。

公司著力于把一向被百姓視為高消費檔次的西式牛排套餐發(fā)展成為大眾消費餐飲的市場經(jīng)營和推廣。

公司自成立以來融入了國內(nèi)外大中型餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗，結(jié)合了中國餐飲市場的定位需求，為中國餐飲企業(yè)在策劃，經(jīng)營管理和人力資源等方面作出了卓越的貢獻(xiàn)和成效。自創(chuàng)辦以來先后成功地為上百家餐飲企業(yè)提供了免費咨詢，開業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營分析，管理顧問，餐飲品牌推廣等服務(wù)。

勝豪客團(tuán)隊自1998年便開始從事西餐行業(yè)，至今已有十余年的管理和經(jīng)營西餐行業(yè)的經(jīng)驗，同時也是在專業(yè)從事健康美味、時尚美食文化推廣領(lǐng)域的主力軍。我們將以準(zhǔn)確的市場定位、獨具創(chuàng)新的經(jīng)營理念、美味可口的牛排產(chǎn)品、高雅時尚的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務(wù)來迎接市場的需求和考驗。

為保持產(chǎn)品的品質(zhì)，勝豪客在食品選料上嚴(yán)格把關(guān)，對關(guān)鍵調(diào)料配料實行統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送，以獨特的配料秘方為勝豪客提供無法復(fù)制的美味，并始終遵照精細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供一貫的口感。

在強(qiáng)調(diào)主營產(chǎn)品核心經(jīng)營的同時，我們拓展經(jīng)營理念，倡導(dǎo)勝豪客不僅僅是一家西餐廳為大眾提供美味美可口的食物，而且也在致力于傳遞一種時尚、美味、健康的飲食文化，營造一種熱情、進(jìn)取、昂揚的生活態(tài)度。

餐飲是一個具有悠久歷史的行業(yè)，她衍生出非常燦爛的飲食文化，但隨著經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的今天，這個傳統(tǒng)行業(yè)也同樣充滿激烈的競爭。擁有豐厚資金卻無法使自己的餐企具有活力與特色，并立于不敗之地，幾乎是每一位餐企經(jīng)營者思考和探索的問題。

面對競爭激烈的餐飲市場，勝豪客將始終秉持鼓勵創(chuàng)新，追求卓越，不斷進(jìn)取的經(jīng)營理念，從三個方面來把 握市場變化，迎接市場挑戰(zhàn)，不斷滿足市場需求.

我們的核心價值：以結(jié)果為導(dǎo)向，構(gòu)筑紀(jì)律性與創(chuàng)造性的完美結(jié)合；注重客戶的滿意程度，持續(xù)提高餐產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

我們的餐飲精神：更新觀念，創(chuàng)新管理思維；銳意改革，拓展市場空間；以人為本，以情服務(wù)市場；求真務(wù)實，執(zhí)著艱苦創(chuàng)業(yè)。

勝豪客

? 品牌理念

誠信雙贏 品質(zhì)至上 專業(yè)創(chuàng)新

本著待人以誠，信人為善，互利雙贏的經(jīng)營管理理念和對純正品味及創(chuàng)新產(chǎn)品孜孜以求的研發(fā)精神，勝豪客以品牌的力量迅速聚集人氣與市場；以優(yōu)質(zhì)的特色產(chǎn)品與個性化服務(wù)樹立起顧客的品牌認(rèn)同感與忠誠度，進(jìn)而達(dá)到銷售的最高境界——無銷而售——勝豪客的經(jīng)營理念是：勝豪客從不銷售或推銷任何一款產(chǎn)品或店面，勝豪客銷售的是一種源于勝豪客品牌所涵蓋的精神體驗與文化認(rèn)同。

五星級的服務(wù)，平民的消費，高雅時尚的就餐環(huán)境，獨具特色的經(jīng)營理食，受到前來就餐的各界朋友的好評。店有名名傳千里，牛排香香滿華夏。勝豪客人將矢志不渝地為創(chuàng)全國知名品牌而奮斗！

? 企業(yè)文化

勝豪客企業(yè)文化

品質(zhì)——塑造文化

勝豪客始終將每項產(chǎn)品的品質(zhì)放在第一位。每一道繁瑣的工序，每一次精雕細(xì)琢的烹調(diào)，只為最原汁原味的異國餐飲及文化品味體驗帶給每位顧客。

服務(wù)——彰顯價值

完善的服務(wù)是商家最好的宣傳名片，勝豪客本著以人本及對每位客戶認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度，以至誠、感恩、熱情的細(xì)節(jié)服務(wù)，彰顯勝豪客品牌的文化及價值。

專業(yè)——成就卓越

惟其專，才能立，惟其立，方可業(yè)，勝豪客以豐富的品牌連鎖經(jīng)營、管理理念和精良的研磨、制造技術(shù)，為每位客戶提供最卓越的產(chǎn)品，為每位加盟商提供最安心、無憂的一站式科學(xué)管理服務(wù)。

勝豪客“勝豪客”品牌享有很高的知名度和美譽度，“綠色、營養(yǎng)、時尚”是勝豪客經(jīng)營的主題餐飲文化，“健康美食，中西結(jié)合”是勝豪客的經(jīng)營模式，說起勝豪客已成為吃西餐牛排的代名詞，在消費者心中是一個值得信賴的綠色營養(yǎng)餐飲連鎖品牌，加盟勝豪客，就是選擇了一個為社會大眾負(fù)責(zé)任的可信賴的消費品牌，勝豪客既是一個尊重消費者也是讓消費者尊重的餐飲連鎖品牌。

戰(zhàn)略規(guī)劃優(yōu)勢

面對競爭激烈的餐飲市場，勝豪客將始終秉持鼓勵創(chuàng)新，追求卓越，不斷進(jìn)取的經(jīng)營理念，從三個方面來把握市場變化，迎接市場挑戰(zhàn)，不斷滿足市場需求. 我們的核心價值：以結(jié)果為導(dǎo)向，構(gòu)筑紀(jì)律性與創(chuàng)造性的完美結(jié)合；注重客戶的滿意程度，持續(xù)提高餐產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。我們的餐飲精神：更新觀念，創(chuàng)新管理思維；銳意改革，拓展市場空間；以人為本，以情服務(wù)市場；求真務(wù)實，執(zhí)著艱苦創(chuàng)業(yè)。我們的發(fā)展目標(biāo)：快餐品牌化，經(jīng)營連鎖化。由于餐飲市場的不斷擴(kuò)大，餐飲業(yè)市場細(xì)分化格局正在日趨完善，規(guī)模餐飲、連鎖經(jīng)營已成為餐飲發(fā)展的必然。展望未來，勝豪客已確立獨具特色，多元化發(fā)展的方向，新建的集精品化特色化于一體的各個中型西式連鎖店，將成為情侶約會、同學(xué)聚餐、商務(wù)洽談、旅游用餐、休閑的好地方。

套餐配餐

每份西式套餐都包含9種美味：主菜、西式煎蛋、意式面或土豆泥、法式面包、

??

??西式濃湯、沙拉和時尚茶飲、開胃酒。

勝豪客產(chǎn)品

企業(yè)發(fā)展

勝豪客