香菜丸子是一道美食，主要由肉末、香菜等制作而成。
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香菜丸子
以肉末為主料制成的美食
中文名
香菜丸子
口味
鮮香
主要食材
肉末
分類
丸子
制作方法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿卜 | 2根 |
| 香菜 | 1小把 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 面粉 | 150克 |
| 五香粉 | 1勺 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 胡蘿卜去皮擦成絲 |
| 步驟二 |
步驟二 | 加入面粉 |
| 步驟三 |
步驟三 | 孜然粉 |
| 步驟四 |
步驟四 | 五香粉 |
| 步驟五 |
步驟五 | 鹽。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉 | 500g |
| 豆腐 | 500克 |
| 香菜 | 50g |
| 蔥 | 10g |
| 蛋清 | 1只 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 豬肉放入東菱無(wú)線絞肉機(jī)絞成肉餡。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 把豆腐切小塊放入肉餡中。戴上一次性手套，把它們碾碎融合在一起。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 放入蛋清拌勻，放入生抽、蠔油、雞精、鹽，淀粉，再次攪拌均勻。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 把切碎的香菜和蔥末放入肉餡，攪拌均勻。 |
| 步驟五 |
步驟五 | 鍋中倒入較多的油，燒至六成熱。從虎口擠出小丸子。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 香菜 | 200克 |
| 番茄 | 500克 |
| 洋蔥 | 100克 |
| 蔥姜 | 少許 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 準(zhǔn)備食材 |
| 步驟二 |
步驟二 | 將五花肉剁成肉泥，鹽，加入蔥姜泥，十三香，生抽。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 調(diào)成肉餡后加入少許食用油改善口感 |
| 步驟四 |
步驟四 | 香菜去根，洗凈控水，香菜根留用熬制湯底。 |
| 步驟五 |
步驟五 | 將香菜與肉餡混合后攪打上勁 |
用料
| 材料 |
| 肉末 |
| 香菜 |
| 花椒 |
| 黃酒 |
| 姜末 |
做法
| 1.十來(lái)?；ń窚厮?5分鐘待用。 |
| 2.香菜切細(xì)末備用，量大約是肉餡的1/3。 |
| 3.放入一勺黃酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺。 |
| 4.一點(diǎn)點(diǎn)加入花椒水打上勁。 |
| 5.加入香菜末攪拌均勻。 |
| 6.加適量食鹽和香油。 |
參考資料
1.香菜丸子（引用日期：2019-12-22）
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這家伙太懶了，什么都沒(méi)寫！
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