豬骨粥是由豬骨、大米、姜絲、蔥末、精鹽、味精制作而成。
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豬骨粥
以豬骨和大米為主料熬制的粥
中文名
豬骨粥
是否含有防腐劑
否
輔料
姜絲3克
主要原料
豬骨300克
配料
姜絲，蔥末，精鹽，味精
主料
豬骨、大米
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 豬骨頭 | 400g |
| 姜 | 1塊 |
| 蔥 | 1根 |
| 鹽 | 3大勺 |
| 薏米 | 適量 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 把材料備好，豬骨洗凈加入鹽腌上3小時以上 |
| 步驟二 |
步驟二 | 米、薏米加水泡半小時 |
| 步驟三 |
步驟三 | 豬骨氽水 |
| 步驟四 |
步驟四 | 倒出洗凈 |
| 步驟五 |
步驟五 | 水滾后把全部材料倒入，再次滾后關(guān)中小火煲上1小時左右差不多 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 燒豬骨 | 500g |
| 白菜干 | 60g |
| 大米 | 150g |
| 小米 | 30g |
| 花生油 | 適量 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 白菜干剪小段，用溫水泡軟后洗凈備用 |
| 步驟二 |
步驟二 | 燒豬骨斬若干小塊后洗凈 |
| 步驟三 |
步驟三 | 大米和小米混合在一起，洗凈后用少許花生油腌30分鐘 |
| 步驟四 |
步驟四 | 鍋里加適量水，冷水下燒豬骨、白菜干和姜片 |
| 步驟五 |
步驟五 | 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 適量 |
| 菜心 | 2-3棵 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 排骨湯熬好后，把骨頭拿出來，肉可以留下。加入生米，熬粥。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 挑2-3棵菜心，洗好。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 青菜剁碎備用。如果是大人吃的話，切?？诟袝?。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 粥熬好后，倒入青菜，攪拌，沸騰后迅速起鍋即可。可視口味加少許鹽調(diào)味。 |
制法：
①將豬骨洗凈，敲碎；大米淘洗干凈，備用。
②鍋內(nèi)加水適量，放入豬骨、大米、姜絲、蔥末、精鹽共煮粥，熟后調(diào)入味精即成。[1]
參考資料
1.豬骨粥,豬骨粥的家常做法 - 美食杰豬骨粥做法大全 · 美食杰（引用日期：2021-08-01）
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