預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（文件）

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變化

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB7718-2004相比，主要變化如下：——修改了適用范圍；——修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義；——修改了食品添加劑的標(biāo)示方式；——增加了規(guī)格的標(biāo)示方式；——修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式的標(biāo)示方式；——修改了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不小于1.8mm時的包裝物或包裝容器的最大表面面積；——增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時的推薦標(biāo)示要求；——修改了附錄A中最大表面面積的計算方法；——增加了附錄B和附錄C。

GB7718－2011是食品標(biāo)簽系列國家標(biāo)準(zhǔn)之一，與之相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)還有：

GB13432－2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（代替GB13432－1992）。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙學(xué)軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

——GB7718—1987；GB7718—1994；GB7718—2004。

標(biāo)簽通則

本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于為預(yù)包裝食品在儲藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的食品儲運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識。

2.1預(yù)包裝食品

預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。

2.2食品標(biāo)簽

食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。

2.3配料

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。

2.4生產(chǎn)日期（制造日期）

食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

2.5保質(zhì)期

預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

2.6規(guī)格

同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。2.7主要展示版面預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。

3.1應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.2應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀。

3.3應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容。

3.4應(yīng)真實、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。

3.5不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。

3.6不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

3.7不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。GB7718—201123.8應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)。

3.8.1可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。3.8.2可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)。

3.9預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。

3.10一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。

3.11若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

4.1直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容4.1.1一般要求直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

4.1.2食品名稱4.1.2.1應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱。4.1.2.1.1當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。4.1.2.1.2無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。4.1.2.2標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示4.1.2.1規(guī)定的名稱。4.1.2.2.1當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。4.1.2.2.2當(dāng)食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。4.1.2.3為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。

4.1.3配料表4.1.3.1預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表,配料表中的各種配料應(yīng)按4.1.2的要求標(biāo)示具體名稱，食品添加劑按照4.1.3.1.4的要求標(biāo)示名稱。4.1.3.1.1配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標(biāo)示。4.1.3.1.2各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某GB7718—20113種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25%時，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。4.1.3.1.4食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號）（標(biāo)示形式見附錄B）。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，應(yīng)選擇附錄B中的一種形式標(biāo)示食品添加劑。當(dāng)采用同時標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱和國際編碼的形式時，若某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱。食品添加劑的名稱不包括其制法。加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。4.1.3.1.5在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。4.1.3.1.6可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。4.1.3.2下列食品配料，可以選擇按表1的方式標(biāo)示。表1配料標(biāo)示方式配料類別標(biāo)示方式各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油“植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化”各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“淀粉”加入量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的)“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“膠姆糖基礎(chǔ)劑”、“膠基”添加量不超過10%的各種果脯蜜餞水果“蜜餞”、“果脯”食用香精、香料“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”

4.1.4配料的定量標(biāo)示4.1.4.1如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。4.1.4.2如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。4.1.4.3食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

4.1.5凈含量和規(guī)格4.1.5.1凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成（標(biāo)示形式參見附錄C）。4.1.5.2應(yīng)依據(jù)法定計量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量：a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。4.1.5.3凈含量的計量單位應(yīng)按表2標(biāo)示。表2凈含量計量單位的標(biāo)示方式計量方式凈含量（Q）的范圍計量單位體積Q<1000mLQ≥1000mL毫升(mL)(ml)升(L)(1)質(zhì)量Q<1000gQ≥1000g克(g)千克(kg)4.1.5.4凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。GB7718—20114表3凈含量字符的最小高度凈含量（Q）的范圍字符的最小高度mmQ≤50mL；Q≤50g250mLlkg；Q>1L64.1.5.5凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。4.1.5.6容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量（標(biāo)示形式參見附錄C）。4.1.5.7同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。4.1.5.8規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標(biāo)示形式參見附錄C）。

4.1.6生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式4.1.6.1應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標(biāo)示。4.1.6.1.1依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。4.1.6.1.2不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。4.1.6.1.3受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。4.1.6.2依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。4.1.6.3進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

4.1.7日期標(biāo)示4.1.7.1應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改（標(biāo)示形式參見附錄C）。4.1.7.2當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。4.1.7.3應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序（標(biāo)示形式參見附錄C）。

4.1.8貯存條件預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件（標(biāo)示形式參見附錄C）。

4.1.9食品生產(chǎn)許可證編號預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號的，標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.1.10產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號。

4.1.11其他標(biāo)示內(nèi)容4.1.11.1輻照食品4.1.11.1.1經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。4.1.11.1.2經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。GB7718—201154.1.11.2轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。4.1.11.3營養(yǎng)標(biāo)簽4.1.11.3.1特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示主要營養(yǎng)成分及其含量，標(biāo)示方式按照GB13432執(zhí)行。4.1.11.3.2其他預(yù)包裝食品如需標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)示方式參照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.1.11.4質(zhì)量（品質(zhì)）等級食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級。4.2非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照4.1項下的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。4.3標(biāo)示內(nèi)容的豁免4.3.1下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。4.3.2當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。4.4推薦標(biāo)示內(nèi)容4.4.1批號根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號。4.4.2食用方法根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費(fèi)者有幫助的說明。4.4.3致敏物質(zhì)4.4.3.1以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；b）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；c）魚類及其制品；d）蛋類及其制品；e）花生及其制品；f）大豆及其制品；g）乳及乳制品（包括乳糖）；h）堅果及其果仁類制品。4.4.3.2如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。5其他按國家相關(guān)規(guī)定需要特殊審批的食品，其標(biāo)簽標(biāo)識按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》修訂問答

一、修訂《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的目的和依據(jù)食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體。做好預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理，既是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實現(xiàn)食品安全科學(xué)管理的需求。根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，原衛(wèi)生部組織修訂預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）充分考慮了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）實施情況，細(xì)化了《食品安全法》及其實施條例對食品標(biāo)簽的具體要求，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。二、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）與相關(guān)部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關(guān)系《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）屬于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應(yīng)內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時執(zhí)行預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求和特殊規(guī)定。三、標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要過程按照《食品安全法》及其實施條例和食品安全監(jiān)管工作需要，原衛(wèi)生部委托中國疾病預(yù)防控制中心、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位成立標(biāo)準(zhǔn)起草組，承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)起草組多次組織專家研究，召開研討會和專家咨詢會，充分聽取相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)意見。本標(biāo)準(zhǔn)通過原衛(wèi)生部及機(jī)構(gòu)改革后的國家衛(wèi)生和計劃生育委員會網(wǎng)站向社會公開征求意見，共收到700余條反饋意見和修改建議。標(biāo)準(zhǔn)起草組逐一分析反饋意見，及時召開專題會議進(jìn)行研究處理，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)文本。本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第五次主任會議審查通過，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。四、標(biāo)準(zhǔn)修訂完善的主要內(nèi)容（一）修改標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。本標(biāo)準(zhǔn)適用于兩類預(yù)包裝食品：一是直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品；二是非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品。不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲運(yùn)包裝的標(biāo)識。（二）按照《食品安全法》要求，標(biāo)準(zhǔn)修改了“預(yù)包裝食品”和“生產(chǎn)日期”的定義，增加了“規(guī)格”定義和“規(guī)格”標(biāo)示方式。（三）按照《食品安全法》要求，標(biāo)準(zhǔn)增加了“不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容。（四）按照《食品安全法》規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了食品添加劑標(biāo)示要求，明確食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中的食品添加劑通用名稱。（五）參照國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標(biāo)示要求，以便于消費(fèi)者根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。五、關(guān)于預(yù)包裝食品的定義根據(jù)《食品安全法》和《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》，參照以往食品標(biāo)簽管理經(jīng)驗，本標(biāo)準(zhǔn)將“預(yù)包裝食品”定義為：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)示。六、關(guān)于“直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”和“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”標(biāo)簽標(biāo)示的區(qū)別直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，所有事項均在標(biāo)簽上標(biāo)示。非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上必須標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。七、關(guān)于“直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的情形一是生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者（包括餐飲服務(wù)）提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品；二是既提供給消費(fèi)者，也提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營的此類進(jìn)口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。八、關(guān)于“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的情形一是生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品；二是生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營的此類進(jìn)口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。九、關(guān)于不屬于本標(biāo)準(zhǔn)管理的標(biāo)示標(biāo)簽情形一是散裝食品標(biāo)簽；二是在儲藏運(yùn)輸過程中以提供保護(hù)和方便搬運(yùn)為目的的食品儲運(yùn)包裝標(biāo)簽；三是現(xiàn)制現(xiàn)售食品標(biāo)簽。以上情形也可以參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。十、本標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)日期的定義本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期。原《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）中“包裝日期”、“灌裝日期”等術(shù)語在本標(biāo)準(zhǔn)中統(tǒng)一為“生產(chǎn)日期”。十一、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品實物圖案？標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)真實準(zhǔn)確，不得使用易使消費(fèi)者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費(fèi)者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。十二、關(guān)于標(biāo)簽中使用繁體字本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品標(biāo)簽使用規(guī)范的漢字，但不包括商標(biāo)。“規(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標(biāo)簽可以在使用規(guī)范漢字的同時，使用相對應(yīng)的繁體字。十三、關(guān)于標(biāo)簽中使用“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術(shù)字、變體字、古文字等。使用這些藝術(shù)字時應(yīng)書寫正確、易于辨認(rèn)、不易混淆。十四、關(guān)于標(biāo)簽的中文、外文對應(yīng)關(guān)系預(yù)包裝食品標(biāo)簽可同時使用外文，但所用外文字號不得大于相應(yīng)的漢字字號。對于本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容，中文、外文應(yīng)有對應(yīng)的關(guān)系。十五、關(guān)于最大表面面積大于10cm2但小于等于35cm2時的標(biāo)示要求食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示所有強(qiáng)制性內(nèi)容。根據(jù)標(biāo)簽面積具體情況，標(biāo)簽內(nèi)容中的文字、符號、數(shù)字的高度可以小于1.8mm，應(yīng)當(dāng)清晰，易于辨認(rèn)。十六、強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容既有中文又有字母字符時，如何判斷字體高度是否滿足大于等于1.8mm字高要求？中文字高應(yīng)大于等于1.8mm，kg、mL等單位或其他強(qiáng)制標(biāo)示字符應(yīng)按其中的大寫字母或“k、f、l”等小寫字母判斷是否大于等于1.8mm。十七、銷售單元包含若干可獨(dú)立銷售的預(yù)包裝食品時，直接向消費(fèi)者交付的外包裝（或大包裝）標(biāo)簽標(biāo)示要求該銷售單元內(nèi)的獨(dú)立包裝食品應(yīng)分別標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。外包裝（或大包裝）的標(biāo)簽標(biāo)示分為兩種情況：一是外包裝(或大包裝)上同時按照本標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時，應(yīng)在外包裝上標(biāo)示每個品種食品的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標(biāo)示。二是若外包裝(或大包裝)易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內(nèi)包裝物(或容器)的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝(或大包裝)上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。十八、銷售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨(dú)立包裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標(biāo)示可以選擇以下三種方式之一標(biāo)示：一是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；二是生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；三是在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。十九、關(guān)于反映食品真實屬性的專用名稱反映食品真實屬性的專用名稱通常是指國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱。若上述名稱有多個時，可選擇其中的任意一個，或不引起歧義的等效的名稱；在沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費(fèi)者理解食品真實屬性的常用名稱或通俗名稱。能夠反映食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，具有明晰產(chǎn)品本質(zhì)、區(qū)分不同產(chǎn)品的作用。二十、如何避免商品名稱產(chǎn)生的誤解當(dāng)使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時，應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。二十一、關(guān)于單一配料的預(yù)包裝食品是否標(biāo)示配料表單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表。二十二、關(guān)于配料名稱的分隔方式配料表中配料的標(biāo)示應(yīng)清晰，易于辨認(rèn)和識讀，配料間可以用逗號、分號、空格等易于分辨的方式分隔。二十三、關(guān)于可食用包裝物的含義及標(biāo)示要求可食用包裝物是指由食品制成的，既可以食用又承擔(dān)一定包裝功能的物質(zhì)。這些包裝物容易和被包裝的食品一起被食用，因此應(yīng)在食品配料表中標(biāo)示其原料。對于已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的可食用包裝物，當(dāng)加入量小于預(yù)包裝食品總量25%時，可免于標(biāo)示該可食用包裝物的原始配料。二十四、關(guān)于膠原蛋白腸衣的標(biāo)示膠原蛋白腸衣屬于食品復(fù)合配料，已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.1.3.1.3的規(guī)定，對膠原蛋白腸衣加入量小于食品總量25%的肉制品，其標(biāo)簽上可不標(biāo)示膠原蛋白腸衣的原始配料。二十五、確定食品配料表中配料標(biāo)示順序時，配料的加入量以何種單位計算按照食品配料加入的質(zhì)量或重量計，按遞減順序一一排列。加入的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)（m/m）不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。二十六、關(guān)于復(fù)合配料在配料表中的標(biāo)示復(fù)合配料在配料表中的標(biāo)示分以下兩種情況：（一）如果直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，并且其加入量小于食品總量的25%，則不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。推薦的標(biāo)示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號，并在括號內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱，如“醬油（含焦糖色）”。（二）如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，或者該復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量大于食品總量的25%，則應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按加入量的遞減順序一一標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過食品總量2%的配料可以不按遞減順序排列。二十七、復(fù)合配料需要標(biāo)示其原始配料的，如果部分原始配料與食品中的其他配料相同，如何標(biāo)示？可以選擇以下兩種方式之一標(biāo)示：一是參照問答二十六（二）標(biāo)示；二是在配料表中直接標(biāo)示復(fù)合配料中的各原始配料，各配料的順序應(yīng)按其在終產(chǎn)品中的總量決定。二十八、關(guān)于食品添加劑通用名稱的標(biāo)示方式應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中的通用名稱。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標(biāo)示：一是全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱；二是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱以及國際編碼(INS號)，如果某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱；三是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱，同時標(biāo)示具體名稱。舉例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：1.丙二醇；2.增稠劑（1520）；3.增稠劑（丙二醇）。二十九、關(guān)于食品添加劑通用名稱標(biāo)示注意事項（一）食品添加劑可能具有一種或多種功能，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實際功能在標(biāo)簽上標(biāo)示功能類別名稱。（二）如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱，每個名稱均是等效的通用名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”為例，“環(huán)己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。（三）“單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸）”可以根據(jù)使用情況標(biāo)示為“單雙甘油脂肪酸酯”或“單雙硬脂酸甘油酯”或“單硬脂酸甘油酯”等。（四）根據(jù)食物致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的通用名稱前增加來源描述。如“磷脂”可以標(biāo)示為“大豆磷脂”。（五）根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，阿斯巴甜應(yīng)標(biāo)示為“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。三十、關(guān)于配料表中建立“食品添加劑項”配料表應(yīng)當(dāng)如實標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強(qiáng)制要求建立“食品添加劑項”。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)選擇附錄B中的任意一種形式標(biāo)示。三十一、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑，可否一并標(biāo)示？食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱；或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號標(biāo)示各自的具體名稱或國際編碼（INS號）。舉例：可以標(biāo)示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒有INS號，可同時標(biāo)示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。三十二、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。三十三、關(guān)于食品添加劑中輔料的標(biāo)示食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標(biāo)示。三十四、關(guān)于加工助劑的標(biāo)示加工助劑不需要標(biāo)示。三十五、關(guān)于酶制劑的標(biāo)示酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標(biāo)示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標(biāo)示的有關(guān)規(guī)定，按制造或加工食品時酶制劑的加入量，排列在配料表的相應(yīng)位置。三十六、關(guān)于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)示食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）或原衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示。三十七、關(guān)于既可以作為食品添加劑或食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑又可以作為其他配料使用的配料的標(biāo)示既可以作為食品添加劑或食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑又可以作為其他配料使用的配料，應(yīng)按其在終產(chǎn)品中發(fā)揮的作用規(guī)范標(biāo)示。當(dāng)作為食品添加劑使用，應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中規(guī)定的名稱；當(dāng)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，應(yīng)標(biāo)示其在《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）中規(guī)定的名稱；當(dāng)作為其他配料發(fā)揮作用，應(yīng)標(biāo)示其相應(yīng)具體名稱。如味精（谷氨酸鈉）既可作為調(diào)味品又可作為食品添加劑，當(dāng)作為食品添加劑使用時，應(yīng)標(biāo)示為谷氨酸鈉，當(dāng)作為調(diào)味品使用時，應(yīng)標(biāo)示為味精。如核黃素、維生素E、聚葡萄糖等既可作為食品添加劑又可作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，當(dāng)作為食品添加劑使用時，應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中規(guī)定的名稱；當(dāng)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時，應(yīng)標(biāo)示其在《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）中規(guī)定的名稱。三十八、關(guān)于食品中菌種的標(biāo)示《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈可用于食品的菌種名單〉的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號）和原衛(wèi)生部2011年第25號公告分別規(guī)定了可用于食品和嬰幼兒食品的菌種名單。預(yù)包裝食品中使用了上述菌種的，應(yīng)當(dāng)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）的要求標(biāo)注菌種名稱，企業(yè)可同時在預(yù)包裝食品上標(biāo)注相應(yīng)菌株號及菌種含量。自2014年1月1日起食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照以上規(guī)定在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)示相關(guān)菌種。2014年1月1日前已生產(chǎn)銷售的預(yù)包裝食品，可繼續(xù)使用現(xiàn)有標(biāo)簽，在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。三十九、關(guān)于定量標(biāo)示配料或成分的情形一是如果在食品標(biāo)簽或說明書上強(qiáng)調(diào)含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)同時標(biāo)示其添加量或在成品中的含量；二是如果在食品標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時，應(yīng)同時標(biāo)示其在終產(chǎn)品中的含量。四十、關(guān)于不要求定量標(biāo)示配料或成分的情形只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要，提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)時，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。只強(qiáng)調(diào)食品的口味時也不需要定量標(biāo)示。四十一、關(guān)于葡萄酒中二氧化硫的標(biāo)示根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）和《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）及其實施時間的規(guī)定，允許使用了食品添加劑二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在標(biāo)簽中標(biāo)示為二氧化硫或微量二氧化硫；2013年8月1日以后生產(chǎn)、進(jìn)口的使用食品添加劑二氧化硫的葡萄酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示為二氧化硫，或標(biāo)示為微量二氧化硫及含量。四十二、關(guān)于植物油配料在配料表中的標(biāo)示植物油作為食品配料時，可以選擇以下兩種形式之一標(biāo)示：（一）標(biāo)示具體來源的植物油，如：棕櫚油、大豆油、精煉大豆油、葵花籽油等，也可以標(biāo)示相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的名稱。如果使用的植物油由兩種或兩種以上的不同來源的植物油構(gòu)成，應(yīng)按加入量的遞減順序標(biāo)示。（二）標(biāo)示為“植物油”或“精煉植物油”，并按照加入總量確定其在配料表中的位置。如果使用的植物油經(jīng)過氫化處理，且有相關(guān)的產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)實際情況，標(biāo)示為“氫化植物油”或“部分氫化植物油”，并標(biāo)示相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)名稱。四十三、關(guān)于食用香精、食用香料的標(biāo)示使用食用香精、食用香料的食品，可以在配料表中標(biāo)示該香精香料的通用名稱，也可標(biāo)示為“食用香精”，或者“食用香料”，或者“食用香精香料”。四十四、關(guān)于香辛料、香辛料類或復(fù)合香辛料作為食品配料的標(biāo)示（一）如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過2%，應(yīng)標(biāo)示其具體名稱。（二）如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的)加入量不超過2%，可以在配料表中標(biāo)示各自的具體名稱，也可以在配料表中統(tǒng)一標(biāo)示為“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”。（三）復(fù)合香辛料添加量超過2%時，按照復(fù)合配料標(biāo)示方式進(jìn)行標(biāo)示。四十五、關(guān)于果脯蜜餞類水果在配料表中的標(biāo)示（一）如果加入的各種果脯或蜜餞總量不超過10%，可以在配料表中標(biāo)示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱，或者統(tǒng)一標(biāo)示為“蜜餞”、“果脯”。（二）如果加入的各種果脯或蜜餞總量超過10%，則應(yīng)標(biāo)示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱。四十六、關(guān)于凈含量標(biāo)示凈含量標(biāo)示由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成。標(biāo)示位置應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面。所有字符高度（以字母L、k、g等計）應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)4.1.5.4的要求?！皟艉俊迸c其后的數(shù)字之間可以用空格或冒號等形式區(qū)隔?！胺ǘㄓ嬃繂挝弧狈譃轶w積單位和質(zhì)量單位。固態(tài)食品只能標(biāo)示質(zhì)量單位，液態(tài)、半固態(tài)、粘性食品可以選擇標(biāo)示體積單位或質(zhì)量單位。四十七、贈送裝或促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標(biāo)示贈送裝（或促銷裝）的預(yù)包裝食品的凈含量應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，可以分別標(biāo)示銷售部分的凈含量和贈送部分的凈含量，也可以標(biāo)示銷售部分和贈送部分的總凈含量并同時用適當(dāng)?shù)姆绞綐?biāo)示贈送部分的凈含量。如“凈含量500克、贈送50克”，“凈含量500+50克”；“凈含量550克（含贈送50克）”等。四十八、關(guān)于無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的固形物含量的標(biāo)示固、液兩相且固相物質(zhì)為主要食品配料的預(yù)包裝食品，應(yīng)在靠近“凈含量”的位置以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。半固態(tài)、粘性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的預(yù)包裝食品無需標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。預(yù)包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其它條件下呈現(xiàn)固、液不同形態(tài)的，不屬于固、液兩相食品，如蜂蜜、食用油等產(chǎn)品。四十九、關(guān)于規(guī)格的標(biāo)示單件預(yù)包裝食品的規(guī)格等同于凈含量，可以不另外標(biāo)示規(guī)格，具體標(biāo)示方式參見附錄C的C.2.1；預(yù)包裝內(nèi)含有若干同種類預(yù)包裝食品時，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式參見附錄C的C.2.3；預(yù)包裝食品內(nèi)含有若干不同種類預(yù)包裝食品時，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式參見附錄C的C.2.4。標(biāo)示“規(guī)格”時，不強(qiáng)制要求標(biāo)示“規(guī)格”兩字。五十、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)地“產(chǎn)地”指食品的實際生產(chǎn)地址，是特定情況下對生產(chǎn)者地址的補(bǔ)充。如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級地域，則不強(qiáng)制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項。以下情況應(yīng)同時標(biāo)示“產(chǎn)地”項：一是由集團(tuán)公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的名稱、地址時，應(yīng)同時用“產(chǎn)地”項標(biāo)示實際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域；二是委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示委托企業(yè)的名稱和地址時，應(yīng)用“產(chǎn)地”項標(biāo)示受委托企業(yè)所在地域。五十一、集團(tuán)公司與子公司簽訂委托加工協(xié)議且子公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不對外銷售時，如何標(biāo)示生產(chǎn)者、經(jīng)銷者名稱地址和產(chǎn)地？按照食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)間的委托加工方式標(biāo)示。五十二、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)中的地級市食品產(chǎn)地可以按照行政區(qū)劃標(biāo)示到直轄市、計劃單列市等副省級城市或者地級城市。地級市的界定按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五十三、關(guān)于聯(lián)系方式的標(biāo)示聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)標(biāo)示依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應(yīng)至少標(biāo)示以下內(nèi)容中的一項：電話（熱線電話、售后電話或銷售電話等）、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式、與地址一并標(biāo)示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號等）。五十四、關(guān)于質(zhì)量（品質(zhì)）等級的標(biāo)示如果食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級。產(chǎn)品分類、產(chǎn)品類別等不屬于質(zhì)量等級。五十五、關(guān)于豁免標(biāo)示的情形本標(biāo)準(zhǔn)豁免標(biāo)示內(nèi)容有兩種情形：一是規(guī)定了可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的食品種類；二是規(guī)定了當(dāng)食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時可以免除的標(biāo)示內(nèi)容。兩種情形分別考慮了食品本身的特性和在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量內(nèi)容存在困難。豁免意味著不強(qiáng)制要求標(biāo)示，企業(yè)可以選擇是否標(biāo)示。本標(biāo)準(zhǔn)豁免條款中的“固體食糖”為白砂糖、綿白糖、紅糖和冰糖等，不包括糖果。五十六、進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)如何標(biāo)示食品標(biāo)簽進(jìn)口預(yù)包裝食品的食品標(biāo)簽可以同時使用中文和外文，也可以同時使用繁體字?！额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）中強(qiáng)制要求標(biāo)示的內(nèi)容應(yīng)全部標(biāo)示，推薦標(biāo)示的內(nèi)容可以選擇標(biāo)示。進(jìn)口預(yù)包裝食品同時使用中文與外文時，其外文應(yīng)與中文強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容和選擇標(biāo)示的內(nèi)容有對應(yīng)關(guān)系，即中文與外文含義應(yīng)基本一致，外文字號不得大于相應(yīng)中文漢字字號。對于特殊包裝形狀的進(jìn)口食品，在同一展示面上，中文字體高度不得小于外文對應(yīng)內(nèi)容的字體高度。對于采用在原進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝外加貼中文標(biāo)簽方式進(jìn)行標(biāo)示的情況，加貼中文標(biāo)簽應(yīng)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）的方式標(biāo)示；原外文標(biāo)簽的圖形和符號不應(yīng)有違反《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）及相關(guān)法律法規(guī)要求的內(nèi)容。進(jìn)口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均須在中文配料表中有對應(yīng)內(nèi)容，原產(chǎn)品外文配料表中沒有標(biāo)注，但根據(jù)我國的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的內(nèi)容，也應(yīng)標(biāo)注在中文配料表中（包括食品生產(chǎn)加工過程中加入的水和單一原料等）。進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國或原產(chǎn)地區(qū)的名稱，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式；可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。原有外文的生產(chǎn)者的名稱地址等不需要翻譯成中文。進(jìn)口預(yù)包裝食品的原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名，是指食品成為最終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱，包括包裝（或灌裝）國家或地區(qū)名稱。進(jìn)口預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實準(zhǔn)確標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名。進(jìn)口預(yù)包裝食品可免于標(biāo)示相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和質(zhì)量（品質(zhì)）等級。如果標(biāo)示了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和質(zhì)量（品質(zhì)）等級，應(yīng)確保真實、準(zhǔn)確。五十七、進(jìn)口預(yù)包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期，如何標(biāo)示生產(chǎn)日期？應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以加貼、補(bǔ)印等方式如實標(biāo)示生產(chǎn)日期。五十八、關(guān)于日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改本標(biāo)準(zhǔn)4.1.7.1條“日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改”是指在已有的標(biāo)簽上通過加貼、補(bǔ)印等手段單獨(dú)對日期進(jìn)行篡改的行為。如果整個食品標(biāo)簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個不干膠加貼在食品包裝上符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。五十九、標(biāo)示日期時使用“見包裝”字樣，是否需要指明包裝的具體位置？應(yīng)當(dāng)區(qū)分以下兩種情況：一是包裝體積較大，應(yīng)指明日期在包裝物上的具體部位；二是小包裝食品，可采用“生產(chǎn)日期見包裝”、“生產(chǎn)日期見噴碼”等形式。以上要求是為了方便消費(fèi)者找到日期信息。六十、關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號，可以不標(biāo)示年代號。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可以是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)題可以采用但不限于這些形式：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。六十一、關(guān)于綠色食品標(biāo)簽的標(biāo)識根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.1.10規(guī)定，預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號。標(biāo)準(zhǔn)代號是指預(yù)包裝食品產(chǎn)品所執(zhí)行的涉及產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格等內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)，可以是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第6號）規(guī)定，企業(yè)在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標(biāo)志，即表明企業(yè)承諾該產(chǎn)品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)可以在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品執(zhí)行的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，也可以標(biāo)示其生產(chǎn)中執(zhí)行的其他標(biāo)準(zhǔn)。六十二、關(guān)于致敏物質(zhì)的標(biāo)示食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會誘發(fā)過敏反應(yīng)，有效的預(yù)防手段之一就是在食品標(biāo)簽中標(biāo)示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過敏史的消費(fèi)者選擇適合自己的食品。本標(biāo)準(zhǔn)參照國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)列出了八類致敏物質(zhì)，鼓勵企業(yè)自愿標(biāo)示以提示消費(fèi)者，有效履行社會責(zé)任。八類致敏物質(zhì)以外的其他致敏物質(zhì)，生產(chǎn)者也可自行選擇是否標(biāo)示。具體標(biāo)示形式由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參照以下自主選擇。致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識別的配料名稱直接標(biāo)示，如：牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等；也可以選擇在鄰近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等；對于配料中不含某種致敏物質(zhì)，但同一車間或同一生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品，使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況，則可在鄰近配料表的位置使用“可能含有……”、“可能含有微量……”、“本生產(chǎn)設(shè)備還加工含有……的食品”、“此生產(chǎn)線也加工含有……的食品”等方式標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。六十三、關(guān)于包裝物或包裝容器最大表面積的計算附錄A給出了包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法，其中A.1和A.2分別規(guī)定了長方體形和圓柱形最大表面面積計算方法，是規(guī)則形狀（體積）的計算方式。A.3給出了不規(guī)則形狀（體積）的計算方法。在計算包裝物或包裝容器最大表面面積時應(yīng)遵照執(zhí)行。六十四、關(guān)于預(yù)包裝食品包裝物不規(guī)則表面積的計算不規(guī)則形狀食品的包裝物或包裝容器應(yīng)以呈平面或近似平面的表面為主要展示版面，并以該版面的面積為最大表面面積。如有多個平面或近似平面時，應(yīng)以其中面積最大的一個為主要展示版面；如平面或近似平面的面積也相近時，可自主選擇主要展示版面。包裝總表面積計算可在包裝未放置產(chǎn)品時平鋪測定，但應(yīng)除去封邊及不能印刷文字部分所占尺寸。六十五、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)附錄B食品生產(chǎn)者在配料表中標(biāo)示食品添加劑時，必須從附錄B中選擇一種標(biāo)示形式。附錄B用具體示例詳細(xì)說明了食品添加劑在配料表中的不同標(biāo)示方式，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以按食品的特性，選擇其中的一種來標(biāo)示配料表。但配料表中各配料之間的分隔方式和標(biāo)點符號不做特別要求。六十六、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)附錄C附錄C集中了一些標(biāo)簽項目推薦標(biāo)示形式的示例。食品生產(chǎn)者在標(biāo)示相應(yīng)的標(biāo)簽項目時，應(yīng)與推薦形式的基本涵義保持一致，但文字表達(dá)方式、標(biāo)點符號的選用等不限于示例中的形式。附錄C運(yùn)用了大量的示例來說明凈含量和規(guī)格、日期、保質(zhì)期及貯存條件的標(biāo)示方式。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以根據(jù)需要，選用其中的一種，但并非必須與之完全相同，也可以按照食品或包裝的特性，在不改變基本涵義的前提下，對推薦的形式做適當(dāng)?shù)男薷?。六十七、關(guān)于如何實施標(biāo)準(zhǔn)在本標(biāo)準(zhǔn)實施日期之前，允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。為節(jié)約資源、避免浪費(fèi)，在實施日期前可繼續(xù)使用符合原《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）要求的食品標(biāo)簽。在本標(biāo)準(zhǔn)實施日期之后，食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)，但在實施日期前使用舊版標(biāo)簽的食品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。^[1]