德式面包是一道特色美食,主要食材有高筋面粉、鹽、干酵母等。

中文名

德式面包

主要原料

高筋面粉,鹽

適宜人群

老少皆宜

是否含防腐劑

制作方法

做法一

用料

食材用量
面粉150g
雞蛋1個(gè)
白砂糖~40g
6g
牛奶~60ml
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

各種揉在一起,然后發(fā)酵,一次排氣后,成型放烤箱再次發(fā)酵~ 兩倍大時(shí)開(kāi)始烤~
步驟二

步驟二

注意用刀片劃開(kāi)小口~ 還有就是面團(tuán)成粉紅色是因?yàn)楹}卜汁加入的原因,總覺(jué)得色素好恐怖~ 天然的比較好~ 餡料自己選擇~ 雙色面團(tuán),還有白色的~
步驟三

步驟三

接下來(lái)就是烤啦~ 記得刷上蛋黃液,會(huì)有很漂亮的顏色~ 先低溫120°,15分鐘,后160°,15分鐘~
步驟四

步驟四

烤好后的面包~
步驟五

步驟五

顏色很漂亮~
展開(kāi)表格做法二

用料

食材用量
高筋面粉100g
酵母2g
1g
細(xì)砂糖15g
雞蛋1個(gè)
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

稱出所需材料
步驟二

步驟二

揉成光滑的面團(tuán)(擴(kuò)展階段就行),蓋上保鮮膜,進(jìn)行一發(fā)
步驟三

步驟三

發(fā)到比原來(lái)體積大二倍,手指沾面粉或油在面團(tuán)上戳個(gè)洞,洞口不塌不回縮就表示己發(fā)好
步驟四

步驟四

拿出來(lái)輕拍排氣
步驟五

步驟五

再平均分成6個(gè)小面團(tuán),和剩下一個(gè)大面團(tuán)
展開(kāi)表格做法三

用料

食材用量
高粉250克
3克
牛奶140克
酵母4克
40克
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備好食材
步驟二

步驟二

將油倒入廚師機(jī)中
步驟三

步驟三

在將牛奶倒入
步驟四

步驟四

把面粉、鹽和酵母倒入
步驟五

步驟五

最后倒入白糖
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