"一種酶只能作用于一種或一類化合物

正文

一種酶只能作用于一種或一類化合物,或一定的化學(xué)鍵,催化一定的化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生一定的產(chǎn)物,這是酶促反應(yīng)的"四個(gè)一",即"絕對(duì)專一性"!如脲酶(urease),只能催化尿素水解成NH3和CO2,而不能催化甲基尿素水解。