赤米，亦稱紅米，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的粗糧，微微有酸味，味淡。紅米的外皮呈紫紅色，其內(nèi)心卻是紅色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有特殊的微量成份和較高的維生素、礦物質(zhì)等。

中文名

赤米

拼音

chì mǐ

注音

ㄔㄧˋ ㄇㄧˇ

出處

《國(guó)語(yǔ)·吳語(yǔ)》

出處

《國(guó)語(yǔ)·吳語(yǔ)》：“今吳民既罷，而大荒薦饑，市無(wú)赤米?！表f昭注：“赤米：米之奸者?！?/p>

宋·程大昌《演繁露·赤米》：“赤米，今有之，俗稱紅霞米，田之高卬者，乃以種之，以其早熟且耐旱也……《南史·任昉傳》：‘昉解新安太守，去惟載桃花米?！闯嗝资且??！?/p>

宋·陸游《村居書(shū)事》詩(shī)：“白鹽赤米已過(guò)足，早韭晚菘猶恐奢?！币徽f(shuō)即秈米，見(jiàn)清顧張思《土風(fēng)錄》卷六。

解釋

是一種粗糧，也稱桃花米、紅米。