毛燕（灰腰金絲燕用唾液筑造的巢）

基本介紹

毛燕主要是灰腰金絲燕所筑造的巢。此種雨燕天性喜歡用唾液加上自己的毛來(lái)筑巢（平均一個(gè)巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。當(dāng)金絲燕筑窩的時(shí)候，為了窩的堅(jiān)固，一般會(huì)在用唾液筑成的窩中加入自己的羽毛，從而使自己的窩能起到保護(hù)幼崽成長(zhǎng)的作用。而燕窩的采摘者在采摘燕窩后，一般會(huì)對(duì)燕窩進(jìn)行挑毛處理，從而使燕窩的成品外形更加美觀漂亮。但也有一些商人對(duì)采摘的燕窩不加挑毛就進(jìn)行出售，這樣的燕窩，我們稱之為毛燕，也叫毛燕窩。其他種類的金絲燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夾有許多羽毛雜質(zhì)，亦可歸類為「毛燕」。毛燕的巢身厚度因原產(chǎn)地而異，但巢色普遍較暗，雜質(zhì)較多，特別是絨毛，所以毛燕的加工過(guò)程比較繁雜。越南會(huì)安的毛燕是質(zhì)量最好的，只是產(chǎn)量稀少，非常珍貴。

毛燕基本分類

淡水燕及咸水燕。

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行家口里所說(shuō)的淡水燕，是指于山洞里采摘的毛燕。此種毛燕所筑的巢，夾帶許多羽毛雜質(zhì)。它的盞型不一，體型面積差異頗大。淡水燕的產(chǎn)地多為印尼，馬來(lái)西亞，泰國(guó)，越南及緬甸。淡水燕肉身色澤帶米白色或黃色。燕角(燕巢和洞穴相連的部分)則略帶黃色(俗稱白角)。

咸水燕，燕如其名；此種毛燕類所指的是沿海一帶的雨燕在附近的巖洞所筑建的燕巢。咸水燕也被稱為海燕。海燕的產(chǎn)地為印尼。印尼國(guó)面積遼闊，以海為鄰。環(huán)繞蘇門達(dá)臘，寥內(nèi)群島及爪哇一帶的小島嶼，更成為雨燕的棲身之所。

燕巢呈紅色及深紅色基于以下幾個(gè)因素：

(一)雨燕所食取的食物。金絲燕捕食的蠶螺海藻及昆蟲(chóng)含有鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣資訊)及鐵質(zhì)。由此，它們所吐出的唾液多為紅色；

(二)因巖洞潮濕及長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)化并經(jīng)空氣氧化，燕巢多呈紅色；

(三)巖洞靠海，海水帶咸。經(jīng)化學(xué)作用造成燕巢帶紅色。海燕因燕身呈紅色而且多毛，所以市場(chǎng)上的需求并不高。但內(nèi)行人則視之為寶，因?yàn)橄趟噙m合加工成為手工燕。另外，它也成為馬新一帶，備受歡迎的花燕及金絲燕的主要原料。

2016年，中國(guó)與馬來(lái)西亞簽署《馬來(lái)西亞輸華毛燕的檢驗(yàn)檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生條件議定書》。

2018年，中檢集團(tuán)與中馬廣西欽州產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)簽訂了《全過(guò)程質(zhì)量服務(wù)保障戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，共同推動(dòng)毛燕全過(guò)程質(zhì)量追溯與園區(qū)全面質(zhì)量服務(wù)保障的合作模式，推動(dòng)燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2019年9月，中國(guó)海關(guān)總署更新的《馬來(lái)西亞毛燕、燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)在華注冊(cè)名單》中，新增首家馬來(lái)西亞毛燕出口預(yù)處理加工工廠。

2019年11月19日，原產(chǎn)自馬來(lái)西亞的150公斤毛燕經(jīng)空運(yùn)發(fā)往中國(guó)，這是中馬兩國(guó)2016年就毛燕輸華簽署相關(guān)協(xié)議以來(lái)，馬來(lái)西亞毛燕首次出口中國(guó)。